Čokoládové mini dortíky (Cupcakes)

Postup přípravy

1. Předehřejeme troubu na 190 °C. Začneme tím, že z ledničky vyjmeme vajíčka a máslomaby se srovnaly teploty. Kakao rozmícháme ve vroucí vodě a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.

   Proč předehřívat troubu

2. V míse rozmícháme obě mouky, prášek do pečiva a sůl.
3. Změklé máslo nakrájené na kostičky vyšleháme na nejvyšší otáčky do pěny, přidáme cukr a šleháme další minutu až dvě. Přidáme vajíčka.
4. Přidáme vanilkový extrakt, směs sypkých ingrediencí a na nižších otáčkách šleháme jen do té doby, než se spojí se zbytkem.
5. Nakonec přidáme zchladlé rozmíchané kakao s vodou a šleháme na nejvyšší otáčky asi dvě minuty. Až máme těsto hotové, připravíme si formičky na muffiny. Formičky naplníme asi do dvou třetin.
6. Cupcaky dáme do trouby a pečeme 18-19 minut až po vypíchnutí vyjde čistá špejle ven a když na povrchu po zmáčknutí lehce pruží.
7. Dortíky necháme zcela zchladnout před zdobením polevou.
8. Poleva. Napřed necháme ve vodní lázní rozpustit čokoládu nakrájenou na kousky a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Mezitím si rozšleháme změklé máslo (cca 1 minutu), přidáme cukr moučka a šleháme dvě minuty, až je směs jemná a nadýchaná. Přidáme vanilkový extrakt a nakonec rozpuštěnou čokoládu.
10. Zdobíme nejlépe zdobícím sáčkem.

    TIP Jak připravit cupcakes - rady a tipy