Bobaľky

Name: Bobaľky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: kynuté těsto (viz poznámka); 125 g másla; 250 g mletého máku; práškový cukr; mléko

Bobaĺky jsou tradiční štědrovečerní pokrm na Slovensku. Tady u nás je známe pod různými názvy jako peciválky, opékance, pupáky a podobně. Nejoblíbenější jsou právě s mákem, ale lze je připravit i naslano s brynzou nebo zelím.

tejaja

41 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

10. 11. 2008 22:50

kynuté těsto (viz poznámka)

125 g 125 g másla

250 g 250 g mletého máku

práškový cukr

mléko

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 723 kJ / 2 324 kcal
Bílkoviny	44,63 g
Tuky	206,25 g
Vláknina	37,50 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	53,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z kysnutého cesta šúľame tenké valčeky (asi 1 cm), narežeme ich na 1 cm kúsky a reznou stranou ukladáme na vymastený plech.
Příprava kynutého těsta
Pečieme v roztopenej rúre na 180 °C asi 20 minút.
Vychladnuté dáme do veľkej sklenenej fľaše alebo pláteného vrecúška a odložíme na chladné miesto.
Asi 3 hodiny pred večerou sparíme v horúcej vode, ocedíme.
Vsypeme ich do veľkej misy a tú postavíme na hrniec s vodou, ktorý dáme na slabý plameň.
Prelejeme roztopeným maslom a horúcim mliekom. Vsypeme mletý mak a osladíme. Mlieko lejeme opatrne, postupne, a len toľko, aby ho bobaľky vsiakli.
Zakryjeme a necháme nad parou „dochádzať“. Občas premiešame a prelejeme horúcim mliekom len podľa potreby. Bobaľky musia byť mäkké, ale nesmú byť rozmočené.
TIP Jak zpracovat a uchovat mák

Poznámka autorky receptu

Kynuté těsto připravíme dle svého oblíbeného receptu nebo např. dle www.toprecepty.cz/recept/21427-buchty/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Baltašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

Ivana Ch

13. 4. 2010 07:50

Moje maminka toto jídlo dělala také.Říkala tomu pařené buchtičky.Já je milovala,ale u své rodiny jsem s nima nepochodila a dělat si je jenom pro sebe mě nebaví.

tejaja

25. 2. 2010 13:58

jan.alois, u nás je to vyslovene Vianočné jedlo, je zaradené do štedrovečerného menu

Takže mladá, stará...v každej domácnosti sa nájde. Ale pred Vianocami sa hotové upečené bobaľky ( opekance ) dostanú aj v obchode, pečú ich pekárne, takže doma sa len dohotovia. Ja ich robím odjakživa doma, keď boli deti malé, šúľkali a rezali a ukladali na plechy so mnou. Patrilo to k vianočnému rituálu

jan.alois

25. 2. 2010 07:47

Tak ženy u nás v čechách se tomuhle jídlu říká : Peciválky protže se válely / ležely na peci/ dobrota mého mládí . Já je občas dělám , když chci překvapit. Dneska se už moc nevaří mladé kuchažky neumí vařit jidla předků. Chce to čas a toho mají mladé ženy málo.

tejaja

23. 2. 2010 19:25

Tuhajbej, spisovne sa to volá opekance, na Šariši bobaľky

niekde pupáky

Tuhajbej

23. 2. 2010 18:57

Na Gemeri sa robia podobne iba sa im hovorí opekance. Niekedy narychlo použijeme staršie rohlíky

tejaja

31. 10. 2009 20:17

shineon, u nás by sa zase každý tváril divne, keby bobaľky na štedrovečernej tabuli neboli.
Štedrovečerné menu začína oblátkou s medom a strúčikom cestnaku, nasledujú bobaľky, potom kapustnica a za ňou šalát s rybou.
Všade je proste to štedrovečerné menu iné, u nás sa nejedia napr. rybacie polievky, inde sa jedia.

shineon

31. 10. 2009 16:53

no vypadá to zajímavě, akorát si neumím představit, jak by se na to kluci tvářili, kdybych jim to dala na Štědrý večer.
Zase by ale nezdržovali z obíráním kostí z kapra, žejo...

tejaja

4. 7. 2009 05:33

Tak to je potom tá najlepšia kuchyňa

U nás na východe má maďarská kuchyňa svoje významné miesto, mnoho jedál bežne užívaných, je vlastne maďarských. A keď sa k tomu pridá poľská a ukrajinská kuchyňa... Od nás je do Maďarska na hranicu 25 km, na ukrajinskú hranicu je to okolo 100 km ( podľa toho, ktorý prechod ), a do Poľska to máme tiež okolo 100 km. Takže tie zahraničné kuchyne tu majú veľký vplyv, ale hlavne maďarská.

Iljusa

2. 7. 2009 15:29

Terezko - tam se to míchalo - tatínek byl ze Seredě, maminka od Sobranců

Takže některé receptíky jsou k Maďarsku, něco od ukrajinců ....

tejaja

2. 7. 2009 15:28

Iljusa , manžel pochádza niekde zo stredného Slovenska ?

Iljusa

2. 7. 2009 14:33

Tak mi manžel polkl za zády, miluje bobáĺky, prý je doma jedli i se zelím a slaninkou

a nebo je jedli ke kapusnici místo chleba

tejaja

16. 1. 2009 17:58

ercicka

áno, niekde sa volajú pupáky

cez rok ich nerobievam, na Vianoce sú najchutnejšie, však ?

ercicka

16. 1. 2009 16:21

teraz som nasla tento recept, u nas sa to vola pupaky a my ich mame velmi radi, robievam ich aj cez rok, ale nie casto, mame ich vzdy na vianoce

JanaDorazinova

17. 12. 2008 11:03

Pavli, asi proto, že tady pod tím názvem nejsou, ale příjď si namlet piškoty, kup si tuk po cestě(OMEGA) kokos snad najdu, hrozinky, nebo kandované ovoce, rum mám a něco splichtíme, když už jsi mne to tak dobře naučila!

Pejli

17. 12. 2008 10:00

Proč mi to nevyhledá ve vyhledavači rumové kuličky??? Zrovna jsem se je chtěla chystat udělat a nemám při ruce recept!takže budu muset zapojit fantazii!