Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Name: Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g bílého jogurtu; 190 g Hery; 1 žloutek; 1 špetka soli; Náplň:; nastrouhaná jablka (podle potřeby); mletá skořice; cukr krupice (podle chuti); malé množství strouhanky; rozinky; mandle (nebo ořechy); Na pomazání:; 1 rozkvedlané vejce (možno vynechat)

Variant, jak upéct závin či štrúdl, je mnoho. Podle receptu připravíme jednoduchý štrúdl z jogurtového těsta, které před rozvalováním krátce vychladíme. Těsto se netrhá, štrúdl je po upečení velmi chutný a navíc je méně tučný než záviny z listového těsta.

Ivusa

102 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení těsta

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

6. 9. 2012 12:47

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 684 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	60,61 g
Tuky	136,89 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	264,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy nasypeme odváženou mouku, přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, jde to hezky a rychle. Odložíme ho do mikrotenového sáčku do lednice na chvíli vychladit.
Mezitím nastrouháme jablka a připravíme ostatní ingredience na štrúdl.
Jak rychle nastrouhat jablka
Těsto rozdělíme na 3 díly a každý jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá.
Plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi.
Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdl pečeme v troubě do zlatova téměř půl hodiny na cca 180 °C.
TIP Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Poznámka autorky receptu

Nevím, odkud recept na těsto pochází, já ho mám od sestry.

Uvařeno (29×)

Přidat do oblíbených (655×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 45 min

Listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 10 min

Obyčejný jablkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Den jablečného štrúdlu

Hodnocení 22×

Jablka mají v kuchyni široké využití, od moučníků a sladkých jídel přes kombinace s masem po různé saláty

Hodnocení 225×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Komentáře

Miri O7

2. 9. 2023 16:42

Moc dobrý závin.

Merylas (moderátorka)

22. 3. 2023 12:52

Štrúdly peču docela často a to zrovna podle tohoto receptu, pokud chci jogurtové těsto. Musím pochválit.

Marie Svarcova

14. 11. 2022 09:04

nevím odkud recept pochází ale tak peču štrůdly už 50 let dřív se dávalo jen máslo II

Bodatosa

28. 9. 2022 10:01

Ivusa: To byla opravdu rychlovka, moc děkuju za odpověď

Ivusa

28. 9. 2022 09:55

Bodatosa: určitě,bude to ok.

Bodatosa

28. 9. 2022 09:42

Dobré odpoledne z Yokohamy ... Moc rád bych upekl tuhle mňaminu mamince mé manželky a jenom bych se chtěl zeptat, jestli místo Hery můžu přidat obyčejné máslo ...? Děkuji

Kava 2

25. 9. 2022 03:05

S těstem se velmi dobře pracovalo, ale možná jsem ho vysušila, bylo dost tvrdé.

Ivana64

20. 2. 2022 09:43

Dělám podobné těsto a místo strouhanky dávám ovesné vločky. Trvanlivost upečeného štrúdlu je však stejná.

Těsto vydrží v lednici i 3 dny a také jsem ho zkusila zmrazit. Po rozmražení těsta byl štrúdl stejně dobrý.

Ivusa

4. 12. 2021 17:37

Buchyna: Děkuji

Buchyna

3. 11. 2021 11:08

Zdravím, tak štrůdlík se povedl ( viz. foto ). S těstem se opravdu moc dobře pracuje

, je vláčné a nelepí se. Děkuji za tip, již mám uloženo a budu péct i nadále. Pěkný den a bodík zasloužený

Ivusa

1. 11. 2021 20:27

Buchyna: Dávám přednost tučnému ,ale myslím že na tučnosti nezáleží

Buchyna

1. 11. 2021 15:26

Zdravím, receptík mne zaujal. Jen takový malý dotaz: jogurt tučný, nebo je to jedno? Určitě vyzkouším a dávám do oblíbených

Určitě zasloužený bodík

a děkuji za inspiraci

Ivusa

11. 10. 2021 07:37

Redtrooper: to jsem ráda že se Vám těsto povedlo

Veronika.Hrozna

10. 10. 2021 19:00

Redtrooper: Ano s tim testem, je tento problem opravdu neprekonatelny. Zitra pecu strudl, testo mam v lednici od patku.

Redtrooper

10. 10. 2021 17:34

Bál jsem se toho, ale vše dopadlo dobře. S těstem se opravdu velmi dobře pracuje a to i když se vyvalí na slabý plat, drží krásné pohromadě. Po upečení je těsto krásné křehké a bohužel chvilku po upečení třičtvrtě šišky snězeno na posezení. :)

1 2 3 … 7 Další