Hospodský zelný salát

Name: Hospodský zelný salát
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hlávkového zelí; 50 ml slunečnicového oleje; 2 zarovnané lžíce moučkového cukru; 1 lžíce octa; sůl podle chuti

Nedostižný zelný salát, který vám v obyčejných hospodách a bufetech přidají k jídlu jako zeleninovou oblohu. Konečně si můžeme na tomto salátu pochutnat i doma podle jednoduchého a přesného receptu.

Zdenka +++

117 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

3. 11. 2012 20:24

500 g 500 g hlávkového zelí

50 ml 50 ml slunečnicového oleje

2 2 zarovnané lžíce moučkového cukru

1 lžíce 1 lžíce octa

sůl podle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 484 kJ / 594 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	50,50 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	20,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí nakrájíme najemno.
Jak nakrájet zelí nebo kapustu - jednoduchý postup
Litrem vařící vody pokrájené zelí zalijeme a přibližně 5 minut ho pod pokličkou spařujeme.
Pak ho propláchneme studenou vodou a necháme pořádně v cedníku okapat.
Nakonec ho vložíme do mísy, přidáme cukr, olej, ocet a sůl podle chuti, promícháme a dáme do lednice na nejméně dvě hodiny odležet.
TIP Jak na zelný salát

Uvařeno (35×)

Přidat do oblíbených (1573×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 20 min

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Zelná vitamínová bomba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Paprika 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Obyčejný hospodský zelný salát bude díky jednomu kroku krásně šťavnatý a křupavý zároveň

Video Hodnocení 194×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Hopsavý Honza aneb Hoppin' John: Uvařte si typické jídlo amerického Jihu z fazolí a rýže

Komentáře

Zdenka +++

7. 1. 2016 10:17

ludena:taky už ho nespařuji

ludena:

ludena

6. 1. 2016 20:13

dělám velmi často a zelí nespařuji- ono totiž sama dost změkne a pořád je křupavé. Jinak vše dávám jako vy dělám do větší sklenice a mám v ledničce- bez pohromy vydrží i týden , no vlastně nevydrží, je snědeno velmi b

rzo

Karel

6. 1. 2016 15:51

Výborný je podobným způsobem udělaný salát z kysaného zelí, jen nepřidávám ocet. Je výborný, někdy je potřeba zelí překrájet.

Blažena Dvořáčková

6. 1. 2016 11:21

Nechápu proč spařovat ! Jde nám přece o vitamíny zvláště v zimním období.Zelový salát dělám v mnoha obměnách ( s koprem,křenem,cibulí,porkem ale i ster.paprikou - nikdy ale zelí nespařuje.V míse jej prosolím ,promíchám a pomačkám stiskem ruky,nechám pár hodin uležet a dodělám přidáním zbylých přísad dle chuti.Zelíčko má bát křupavé a plné vitamínů.

Jan MIKL

4. 1. 2016 20:16

františek veselý: asi tak

Anita Hamáková

27. 12. 2015 20:43

Ivana:Název, který uvádíte pochází z německého Krautsalat, tj. zelný salát.

iveta

9. 11. 2015 10:21

františek veselý:Přesně tak Fando,zelí nikdy nespařovat.Přišlo by tak horkou vodou o ty nejdůležitější vitamíny.

františek veselý

4. 11. 2015 21:44

za tu dobu co jsem se živil jako kuchař, tak jsem nikdy zelí nespařoval!!!!!, zelí na slabé nudličky, olej, cukr, sůl, zelí, na drobno nakrájenou cibuli, promačkat pak ocet, znovu promačkat, po hodině dochutit, potom vymačkat, protože zelí vypustí tekutinu, kterou jestli v salátu ponecháte, tak salát zkazí.

Svatka

22. 10. 2015 15:58

U nás v penzionku Honětice Dvůr se dělá zelový salátek ke každé příležitosti-svatby,rauty,přílohy k večeřím našich ubytovaných hostů.Zelí se na jemno nakrájí do skleněné mísy,k tomu krájená cibule bílá i červená,naseká se na jemno čerstvý kopr,přidá se sůl,cukr nebo sladidlo,trochu mletého pepře.Vše se dobře promíchá přidá studená voda asi hrnek,dochutí octem,zakape olivovým olejem.Promícháme a necháme hoďku odležet.Při servírování zdobíme jemně krájenou červenou papričkou.Lepší jsem nejedla

Alena Imrichová

6. 10. 2015 20:42

holky přidám recept na zelný salát plný vitamínů a hlavně pro diabetiky......hlávku zelí nakrájet na jemno (kdo je línej může ho hodit do robota) v panáku octa rozpustit 16 kuliček umělého sladidla, nalít do zelí, pro ozdobu přidat jemně strouhanou mrke a nejdůležitější i jemně strohanou kyselou orku nebo 2 (podle velikosti, přilít trochu vody z okurek, řádně promíchat posypat kořením ZAZIKY a znova promíchat nechat uležet v lednici aspoň dvě hodinky, pak znova promíchat a uložit do uzavíratelné mísy....v lednici vydrží i měsíc, teda pokud se nesní:):)