Hospodský zelný salát

Name: Hospodský zelný salát
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hlávkového zelí; 50 ml slunečnicového oleje; 2 zarovnané lžíce moučkového cukru; 1 lžíce octa; sůl podle chuti

Nedostižný zelný salát, který vám v obyčejných hospodách a bufetech přidají k jídlu jako zeleninovou oblohu. Konečně si můžeme na tomto salátu pochutnat i doma podle jednoduchého a přesného receptu.

Zdenka +++

117 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

3. 11. 2012 20:24

500 g 500 g hlávkového zelí

50 ml 50 ml slunečnicového oleje

2 2 zarovnané lžíce moučkového cukru

1 lžíce 1 lžíce octa

sůl podle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 484 kJ / 594 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	50,50 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	20,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí nakrájíme najemno.
Jak nakrájet zelí nebo kapustu - jednoduchý postup
Litrem vařící vody pokrájené zelí zalijeme a přibližně 5 minut ho pod pokličkou spařujeme.
Pak ho propláchneme studenou vodou a necháme pořádně v cedníku okapat.
Nakonec ho vložíme do mísy, přidáme cukr, olej, ocet a sůl podle chuti, promícháme a dáme do lednice na nejméně dvě hodiny odležet.
TIP Jak na zelný salát

Uvařeno (35×)

Přidat do oblíbených (1571×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 20 min

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Zelná vitamínová bomba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Paprika 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší sekaná: Jak to udělat, aby byla šťavnatá a nepopraskala?

Hopsavý Honza aneb Hoppin' John: Uvařte si typické jídlo amerického Jihu z fazolí a rýže

Hodnocení 23×

Na co se zaměřit v předjaří. Snadno dostupné potraviny pro prevenci. Prospěšná je nejen cibule a kysané zelí

Komentáře

Franta

13. 4. 2016 20:05

a zkuste třeba místo cukru utřít do toho trochu česneku, místo běžného oleje zkusit třeba dýňový a místo běžného octa použít hroznový nebo alespoň jablečný... chutí na výběr...

Marcela

29. 2. 2016 19:28

Jana J.: jj, přesně tak, dělala jsem si takhle salát z čínského zelí, hlávkový a vždy jen nakrájet, nechat pustit šťávu a pak teprve přidat ocet a cukr a hotovo a je výborný...

magdalenka

22. 2. 2016 18:16

Marek:treba krájať na tenké, jemné nudličky...

Marek

22. 2. 2016 18:10

františek veselý: Dobrý den, salát zkouším už po několikáté, ale vždycky se z toho povedou akorát tvrdé piliny a není tak dobrý jako přílohy v hospodě. Fakt už nevím co dělám špatně

Jana J.

18. 2. 2016 14:29

nezlobte se, ale zelný salát je nejlepší, když se hlávkové zelí pokrají a mačká a mačká, až pustí štávu, pak se ochutí a je to,
není třeba spařit horkou vodou ..

pindrush

27. 1. 2016 02:02

Jak už zde bylo psáno finta fň spočívá v tom,že se zelí nakrájí,prosolí a pořádně pomačká a pak se nechá chvíli odstát a sleje se šťáva co pustí.Pak už si každý dochutí jak má rád.Dělám běžně z kupovaného a není problém,protože tím prvotním nasolením a promačkáním krásně zkřehne.

Alois

23. 1. 2016 15:12

Já tento recept dělám z kysaného zelí, přidám dále na jemno nakrájenou cibuli (3-4), nastrouhám nahrubo 3-4 jablíčka, kdo to má rád tak přidá dle chuti utřený česnek a je to vitamínová bomba !!! Důležité je to dobře dochutit a i děti to mají hrozně rádi a salát zmizne okamžitě.

clupmi

23. 1. 2016 10:15

franta veselý

21. 1. 2016 23:53

nezlobte se, ale zelný salát - jemně nakrouhat, třetina zelí cibule, olej, cukr, sůl ocet, promačkat a nechat půl hodiny odležet, ochutnat, dodat co tomu chybí a nechat další čtvrt hodiny odležet, potom vymačkat a dát do uzaviratelné nádoby. při servírování můžete obměňovat přidáním kopru, nebo kukuřice, nebo křenu. Dělal jsem takto víc jak padesát let

spagetka

19. 1. 2016 01:53

pilatka3: jj, je to vysocké zelí a je ho málo, protože prostě je hned vyprodané.

pilatka3

19. 1. 2016 01:27

Nejlepší zelí je to špičaté. Jenže nebývá moc v prodeji!!

marta

16. 1. 2016 10:49

ja ho delam z hlavkoveho ke koupi vsude jen jemne nastrouta a uvarit osolene s kminem a pak do uvareneho ocet a zbytek ingredienci co komu chutna kopr a jine dnes si ho jdu delat na svacinu s rohlikem a staci

Jiří Talacko

13. 1. 2016 18:18

Ještě by měl recept obsahovat informaci jaké zelí a kde ho koupit. Ze zelí které se prodává běžně v supermarketech je z toho něco jako ochucené hoblovačky, protože to zelí je tak tvrdé, že nejde rozkousat a v podstatě ani uvařit. Dělával jsem obdobný salát z české produkce odrůdy Nymburské zelí, které bylo křehké a šťavnaté, nevím odkud se nyní zelí dováží, ale to je dřevo.

marta

10. 1. 2016 16:19

spareny delavaly nase babicky a maminky treba varene hovezi zoft zemak zelny salat zeli trochu povarit scedit sul pepř trochu kminu posmazit anglicku s cibulku a mnam

Olga

7. 1. 2016 20:34

Já dělám zelná salát takto:asi půl hlávky zelí nastrouhám na hrubo,mrkev a kousek červané papriky také nastrouhám a udělám zálivku z půlky citronu,1 kávové lžičky soli,5 lžiček cukru amalinko kápnu olej a trošku vody.Nakonec přidám kopr