Dobré ořechové pečivo

Hella

56 názorů

22. 10. 2008 11:43

200 g 200 g hladké mouky

20 g 20 g cukr moučka

140 g 140 g másla

0,5 dcl 0,5 dcl vlažného mléka

20 g 20 g kvasnic

špetka špetka soli

Náplň:

170 g 170 g cukr krupice

170 g 170 g strouhaných ořechů

2 2 bílky

Nutriční hodnoty

Energie	15 984 kJ / 3 820 kcal
Bílkoviny	62,48 g
Tuky	230,32 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	365,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dám ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než si uděláme náplň. Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec lehce vmícháme ořechy. Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30x20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení si dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečícím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Necháme na plechu asi 10 min. kynout Pečeme asi 15 min ve vyhřáté troubě na 160 °C.

Poznámka autorky receptu

Z tohoto množství jsou 2 plechy - asi 60 ks o půměru 5-7 cm. Je to velmi trvanlivé pečivo, peču do zásoby.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (240×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kokosová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 120 min

Mandlové kynuté pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Proklatě dobré pusinkové koláčky od Vaška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Hodnocení 20×

Oregano čili dobromysl známe z jihoevropské, mexické i české kuchyně. Voní podobně jako majoránka a stejně tak se používá

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Hella

22. 10. 2008 15:12

Škoda tejaja, že nebydlíte blíž. Tvoje rodina by mohla chodit k nám na kafe. Já bych pekla, ale všichni u nás křičí, že chtějí zhubnout atd., tak stejně většinou všechno rozdám.

vybusna

22. 10. 2008 14:49

tejaja

22. 10. 2008 14:16

Jo, a u nás to teda mesiac nevydrží ani keby na tej krabici had syčal

tejaja

22. 10. 2008 14:15

Mne sa to páči

Ja to urobím asi na Vianoce, len tie roládky zmenším na 4-5 cm. Mám rada vianočné pečivo drobné, lepšie to vyzerá.

Hella

22. 10. 2008 14:02

Ještě odpověď na otázku: nepotřebuje rozležet, jí se hned a když zbyde, může se uchovat.

Hella

22. 10. 2008 14:00

To není vánoční pečivo i když by být mohlo. Peču to aby bylo něco doma ke kafíčku. Uchovávám v plechové krabici, vydrží v pohodě i měsíc. Včera jsem to pekla, abych měla "předpek" na tento víkend. Pak jen v pátek udělám něco "mokrého" nějaké řezy nebo tak. Po víkendu mají děti 3 dny volna a navíc je před Dušičkami, tak to bude plno návštěv.

tejaja

22. 10. 2008 13:48

Super

Hela, ako dlho pečieš pred Vianocami ? Potrebuje rozležať ?

zizala (moderátorka)

22. 10. 2008 13:08

Jejda, to vypadá hezky. Ořechy já můžu a čím víc, tím líp

S kokosem to taky vyzkouším, můj muž o ořechy příliš nestojí

maris

22. 10. 2008 12:32

Hello, díky, už je v oblíbených

Hella

22. 10. 2008 11:59

Dělám to léta, vyzkoušela jsem vlašské i lískové, obojí je moc dobré. Pečením se trochu opraží a mají takovou zvláštní chuť. Asi by to šlo i s kokosem, ale nezkoušela jsem.