Dobré ořechové pečivo

Name: Dobré ořechové pečivo
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 20 g cukr moučka; 140 g másla; 0,5 dcl vlažného mléka; 20 g kvasnic; špetka soli; Náplň:; 170 g cukr krupice; 170 g strouhaných ořechů; 2 bílky

Hella

56 názorů

22. 10. 2008 11:43

200 g 200 g hladké mouky

20 g 20 g cukr moučka

140 g 140 g másla

0,5 dcl 0,5 dcl vlažného mléka

20 g 20 g kvasnic

špetka špetka soli

Náplň:

170 g 170 g cukr krupice

170 g 170 g strouhaných ořechů

2 2 bílky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 984 kJ / 3 820 kcal
Bílkoviny	62,48 g
Tuky	230,32 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	365,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dám ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než si uděláme náplň. Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec lehce vmícháme ořechy. Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30x20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení si dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečícím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Necháme na plechu asi 10 min. kynout Pečeme asi 15 min ve vyhřáté troubě na 160 °C.

Poznámka autorky receptu

Z tohoto množství jsou 2 plechy - asi 60 ks o půměru 5-7 cm. Je to velmi trvanlivé pečivo, peču do zásoby.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (240×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kokosová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 120 min

Mandlové kynuté pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Proklatě dobré pusinkové koláčky od Vaška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Oregano čili dobromysl známe z jihoevropské, mexické i české kuchyně. Voní podobně jako majoránka a stejně tak se používá

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Komentáře

Hella

5. 4. 2010 17:30

Magdalenko, SUPER

magdalenka

5. 4. 2010 16:58

Hella, aby si videla, že nepreháňam, že bez tvojho pečiva sviatky u nás nebudú - viď moje foto...(raz budú možno také pekné, ako tvoje...)

Hella

27. 2. 2010 09:53

Magdalenko, blahopřeji a mám ohromnou radost

magdalenka

26. 2. 2010 20:33

Hella, zvíťazila som! A je ich presne 60 ks.

magdalenka

21. 2. 2010 12:40

Hella, ja ich totiž chcem mať také pekné ako ty!!!

Hella

21. 2. 2010 11:37

Magdalenko, obdivuji tvůj boj s tímhle receptem

, koukám, že ho chceš vymakat k dokonalosti! Opravdu jen 200 g mouky. Vím, že se to lepí, záleží na tom, jakou konzistenci má máslo. Buď po zadělání dej těsto na chvíli do chladničky až trochu zatuhne nebo tuhé máslo rovnou do mouky nastrouhej.

eva hubova

20. 2. 2010 22:57

Já taky peču takové kolečka,ale dávám místo ořechů kokos a nenechávám těsto nakynout.Já je krájím nožem,tak je mám takové kostrbaté.Pekla jsem je včera,fotka bude co nejdřív

magdalenka

20. 2. 2010 21:31

Hella, prosím, mne to nedá pokoj, fakt len 200 g múky? Ďakujem.

Hella

7. 2. 2010 20:17

Magdalenko, držím palce a obdivuji tvojí trpělivost. Ono kynuté těsto je potvora, někdy vadí teplo v kuchyni, někdy teplý tuk v těstě, někdy jsou to zase kvasnice... Ach jo!

magdalenka

7. 2. 2010 19:24

Ja neviem, kde súdružka z NDR robí chybu...tentoraz mi neujela ruka s mliekom...ale cesto mi akosi kynulo pod rukami a tenké kolieska sa nedali krájať...Ale stále tento recept považujem za úžasný, nenechám sa odradiť...mala som málo orechov, tak som "nadstavila" sekanou čokoládou...som presvedčená, že to vôbec nebolo na škodu, skôr naopak...stáva sa tento múčnik jedným z našich top!

jana73

24. 1. 2010 15:46

Hello, děkuji moc za recept

, opravdu je to moc dobré

Dělala jsem s lískovými ořechy a mám dojem, že nebudu moct posoudit jak dlouho vydrží, protože závratně mizí s talířku. Uděluji 13bod a určitě jsem nedělala naposledy

magdalenka

15. 1. 2010 23:38

Ujela, potvora a niť sa mi na prsty lepila...na budúce budem múdrejšia...

Hella

15. 1. 2010 23:31

Jé, Magdalenko, já myslela, že ti ujela ruka s mlékem při přípravě makové náplně. Nedošlo mi, že to bylo mléko do těsta

magdalenka

15. 1. 2010 23:07

Hella, ja som robila s orechovou plnkou...ešte sú vlažné, ale dva kúsky som zlupla, jedna radosť. Napriek tomu, že Vianoce mi zvýšili trochu hmotnosť...