Vepřová játra - luxusní

Name: Vepřová játra - luxusní
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g vepřových jater; 4 cibule; 2 stroužky česneku; 4 lžíce sójové omáčky; mletý pepř; 70 g rajčatového protlaku (1 malá plechovka); 2 chilli papričky; sůl; kari; olej; hladká mouka

Často se stává, že nesprávný postup přípravy dokáže jídlo prakticky zkazit, přestože používáme dobré ingredience. U jater to platí dvojnásob. Když vepřová játra orestujeme správně, připravíme tak noblesní minutku.

Strouhys

43 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 55 min

65 min (10 min příprava + 55 min tepelná úprava)

2. 10. 2012 11:14

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 927 kJ / 700 kcal
Bílkoviny	87,01 g
Tuky	11,79 g
Vláknina	20,16 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	3,97 g
Sůl	9,60 g
Sacharidy	56,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra očistíme, nakrájíme na menší kousky a naklepeme.
Rozpálíme olej, do kterého dáme na ovonění dva stroužky česneku a orestujeme játra obalená v mouce.
Když jsou játra orestovaná z každé strany, vyndáme česnek a přidáme oloupanou najemno nakrájenou cibulku.
Videonávod: Jak snadno nakrájet cibuli
Po chvilce opékání přidáme hrnek vody s rozmíchaným protlakem.
Přidáme sójovou omáčku, chilli, pepř, trochu kari a další hrníček vody. Vše dobře promícháme a necháme 45 minut dusit.
Na konci játra vyndáme a omáčku rozmixujeme.
Dochutíme solí a můžeme podávat třeba s kari rýží.
TIP Recepty s vnitřnostmi. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky, srdce?

Uvařeno (21×)

Přidat do oblíbených (495×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 50 min

Vepřová játra na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Vepřová játra jako minutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

suslajda 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Jak na dokonalá kuřecí játra krok za krokem: Skvěle chutnají na cibulce, po mexicku i na myslivecký způsob

Kuřecí játra trochu jinak: Lehce pikantní s nivou a žampiony nebo neuvěřitelně šťavnaté v těstíčku s bylinkami

Komentáře

martiline

22. 1. 2016 19:20

K dnešní večeři. Moc jsme si pochutnali. Příloha rýže

Děkuji za recept a za skvělý nápad.

scofiq

25. 11. 2014 18:50

...uvařeno o víkendu, snědeno a všichni jsme si pochutnali - opravdu luxusní! - díky za recepr- budu játra takhle dělat stále - posílám palec nahoře /nejdou mi ikonky/ a bodík

eva

23. 8. 2014 15:07

Bylo to luxusní ale sama jsem si tam musela něco přidat (slaninu ,kterou jsem oprančila s cibulí , majoránku,hovězí polévkový bujón a špetku gulášového koření

Bobina1

18. 2. 2014 14:53

Tak, už se dusí, jen bez chilli a sojovky, tak jsem zvědavá

sheki

22. 12. 2013 12:52

To bude dobrota

Katastrophe

9. 7. 2013 12:22

Mně to velmi chutnalo - játra krásně měkká a nasládle lehce pikantní omáčka k tomu :) Jen mi bylo líto česneku, tak jsem ho tam dala rovnou nakrájený a nevyndavala jsem ho

kokronilla

5. 6. 2013 13:50

Dneska jsem recept vyzkoušela, sice se mi zdálo té cibule hodně, a těch 45 minut dušení taky, ale dělala jsem přesně podle receptu. A výsledek opravdu luxusní, musím pochválit

Ota

12. 11. 2012 12:05

Dnes to vařím a po ochutnávce je to dobrý ještě to dusím tak tady radši píši nebo bych to sežral před dokončením dám k tomu brambor rýži jsme měli včera.takota@centrum .cz

alena.kyp

7. 10. 2012 16:14

Strouhys:Vyzkoušeno,

akorát se chci zeptat, jak velké cibule? Bylo to výborné, akorát se mi zdála omáčka dost sladká, příště ještě použiji jinou sojovku, měla jsem toiž sladkou

Bodík přidělen

Strouhys

4. 10. 2012 10:56

Josifek:

Josifek

4. 10. 2012 06:01

Porada: Paličku na naklepávání položím volně na plátek jater a druhou rujkou na ni zatlačím. Pocítím slabé povolení jaterní hmoty a tím mé naklepávání končí. Dělám tak i jaterní řízečky. Pěkný den.