Rakouský makovec bez mouky

Name: Rakouský makovec bez mouky
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 125 g másla; 125 g cukru krupice; 200 g mletého máku; 4 celá velká vejce; 1 limetka; 1/2 hrnku cukru moučka (na polevu)

Pro milovníky máku a nadýchaných dezertů je tento recept ideální volbou. Rakouský makovec bez mouky je krásně vláčný, plný živin z máku a bez obav si pochutnají i celiaci. Zkuste ho a nebudete litovat.

katyvypl

24 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

27. 9. 2012 14:11

dortová forma o průměru 22-24 cm

125 g 125 g másla

125 g 125 g cukru krupice

200 g 200 g mletého máku

4 4 celá velká vejce

1 1 limetka

1/2 hrnku 1/2 hrnku cukru moučka (na polevu)

Nutriční hodnoty

Energie	14 616 kJ / 3 493 kcal
Bílkoviny	71,05 g
Tuky	215,85 g
Vláknina	32,06 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	410 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	300,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklé máslo utřeme nebo vyšleháme s cukrem. Postupně, po jednom, pak přidáváme žloutky a dobře je do másla vmícháme.
Přidáme nastrouhanou kůru z limetky, mletý mák a opět dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme na 180 °C asi 20 minut.
Vychladlý makovec potřeme polevou, kterou připravíme smícháním šťávy z limetky a půl hrnku moučkového cukru - ten do šťávy sypeme postupně, dokud není poleva lesklá, hustá, ale stále tekutá.
Polevu necháme zcela zaschnout (v lednici je to raz dva) a krájíme a jíme a krájíme a jíme - to jde nejrychleji. :-)
TIP Co dobrého udělat z máku

Poznámka autora receptu

Kdo nemá rád kyselejší polevy z citronu či limetky, stačí makovec pocukrovat nebo potřít čokoládovou polevou. Dlouho jsme s tchyní hledaly dobrý recept na makovec, ale všechny s moukou nám připadaly dost suché. Tento je úžasně šťavnatý. ;-)

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (243×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovec bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 30 min

Ořechový makovec bez mouky a cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Makovec bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Moncaxxx 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalý rakouský makovec bez mouky: O vláčnost se postarají vajíčka, o nadýchanost sníh

Hodnocení 31×

Oblíbená sladká jídla s mákem. Které recepty si bez něj nemůžeme představit?

Náš život s celiakií: Jak jsem pro Áňu pekla makového beránka bez lepku a chutnal nakonec celé rodině

Komentáře

magdalena66

6. 10. 2022 23:36

Je vynikající!!

katyvypl

11. 11. 2020 10:11

srettka: To mě moc těší.

Moje mamka je také bezlepkář a také si ho velmi oblíbila, díky máslu je krásně šťavnatý.

srettka

11. 11. 2020 09:27

Lepší makovec jsem nejedla a skvělý je i fakt, že ho může moje dcera bezlepkářka. Nenapadlo by mě, že může mák plně nahradit mouku. Makovec je výborný a vláčný.V tomto případě opravdu skvělá záležitost