Pečené kotlety na pivním zelí

Postup přípravy

1. Kotlety u kosti naklepeme, na okrajích nařízneme a osolíme.Do olivového oleje propasírujeme česnek a kotlety potřeme z obou stran. Dáme do lednice odležet asi na hodinu.
2. Připravíme si zelí, tak, že na oleji osmahneme cibulku a jakmile začne sklovatět, přidáme lžíci cukru. Za stálého míchání necháme chvíli restovat a přilijeme deci černého piva.
3. Asi 5 minut necháme dusit a přidáme kysané zelí, které nemusíme proplachovat. Vše podlíváme černým pivem a dusíme do měkka.
4. Odležené kotlety prudce osmahneme z obou stran. Na zapékací talíř dáme podušené zelí, na které položíme osmažené kotlety. Pokud vám ještě zbylo krapet černého piva, polijte kotlety pivem a dejte zapéct do rozpálené trouby zhruba na 1/2 hodiny.
5. Nové brambory uvaříme v osolené vodě a podáváme jako přílohu. Já jsem brambory ještě zapekla v troubě.