Čočka na kyselo (bez mouky)

Name: Čočka na kyselo (bez mouky)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: čočka; 3 cibule (větší); olej; 2 vejce; sůl; mletý pepř; majoránka; ocet

Čočka pomalu upadá v zapomnění a to je veliká škoda, protože je to báječná luštěnina. Klasická úprava na kyselo se připravuje na Nový rok, ale dopřát si ji můžete kdykoliv během roku. Místo mouky je k zahuštění použita rozmixovaná čočka.

Bobina77

31 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

27. 8. 2012 12:29

čočka

3 3 cibule (větší)

olej

2 2 vejce

sůl

mletý pepř

majoránka

ocet

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 313 kJ / 314 kcal
Bílkoviny	20,30 g
Tuky	15,62 g
Vláknina	12,60 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	216 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	20,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čočku propláchneme a uvaříme do měkka. Vodu nesolíme, čočka pak pomalu měkne.
Cibule oloupeme. Jednu nasekáme na jemno, dvě na půlkolečka, ty odložíme zatím stranou.
Jak nakrájet cibuli najemno
V hrnci nebo hlubší pánvi rozpálíme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Uvařenou čočku slijeme a vložíme na olej se zesklovatělou cibulkou, osmahneme, pak zalijeme vodou nebo vývarem a necháme povařit, aby byla čočka trošičku jakoby rozvařená, ale ne úplně.
Odebereme část čočky, asi 1/3 a tu rozmixujeme ponorným mixérem.
Pak dáme zpět ke zbytku čočky a dochutíme solí, pepřem, majoránkou, případně česnekem a dovaříme, zakápneme octem dle chuti a hustotu čočky upravíme podle sebe.
Na malé pánvičce rozpálíme trochu oleje a na něm opečeme cibule nakrájené na půlkolečka, rozdělíme na proužky a osmažíme do hněda.
Když je hotová, přendáme cibuli do servírovací mističky a na pánvi, kde jsme smažili cibulku, uděláme dvě volská oka.
Hotovou čočku přendáme na talíř, poklademe volským okem, případně může být i opečená klobása nebo párek a v mističce servírujeme osmaženou cibulku, aby si každý dal podle chuti.
TIP Jak vařit čočku

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (267×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čočka bez zasmažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Čočka s uzenou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 70 min

Rychlá čočková polévka (nezahuštěná moukou)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana K. 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Letem luštěninovým světem: Na co se hodí hnědá čočka, na co zelená a jak se vaří beluga?

Hodnocení 113×

Jak připravit nejlepší čočku na kyselo? Tradiční novoroční jídlo uvařte podle skvělého receptu s názorným videem

Co se jí na Nový rok ve světě? Slováci fandí čočce, Němci se zakousnou do preclíku, Irové si dají chleba s máslem

Komentáře

Ivana64

18. 12. 2015 13:36

Výborné!

Hlavně odpadá provařování mouky, což je zdlouhavé a občas se jíška přichytne.

Kammila

26. 10. 2015 10:00

Tak jsem uvařila podle tohoto receptu bez mouky a bylo to opravdu lepší, než jak to znám s moukou, takže odteď už jen tato varianta

Eviss

23. 5. 2015 12:23

Zrovna jsme doobědvali

bylo to výborné

Mikika

20. 4. 2015 15:58

Prima nápad na zahuštění bez mouky, dnes jsem zkoušela a od teď už žádnou mouku do čočky na kyselo. Výborné

Bobina77

11. 5. 2013 17:32

Eliza:Díky za fotku. Alespoň ji nemusím přidávat já.

Diana-str

26. 2. 2013 12:19

Zrovna jsem čočku dovařila

Moc dobré a rychlé

bohdana

12. 12. 2012 22:33

Eliza

15. 9. 2012 20:23

U nás se čočka vždy zahušťovala moučnou jíškou. Zkusila jsem na tento způsob a je moc dobrá.

Posílám fotografie z realizace.

Drobek

27. 8. 2012 20:57

Bobina77, asi recepty nečtu, protože čočku nějak od přírody umím.

O jíšce jsem věděl, ale stejně jí nepoužívám. Mea culpa. (to je latinsky má vina).

Anna Kocikova

27. 8. 2012 20:54

Já do čočky dělávám cibulkovou zásmažku(tuk,cibulka,hl.mouka) a tahle vychytávka s mixem se mi moc líbí-díky

Bobina77

27. 8. 2012 18:33

Drobek:Poprvé? Tak se podívejte na jiné recepty tohoto druhu a uvidíte kolik lidí zahušťuje moukou nebo jíškou, to vyjde nastejno.

Drobek

27. 8. 2012 16:34

Přiznávám, že o zahušťování čočky moukou slyším poprvé. Když správně odhadnu množství vody, jo, je to trochu obtížné, ale přilít se dá vždycky) je čočka trochu rozvařená ale "kašovitost" získám i bez mouky.

A jeden přípodotek k čočce. Dám do kastrůlku osmahnout nakrájenou klobásu, na to pak cibuli, a na to čočku. Promíchám, přidám zakysanku a kyselou okurku na kostičky. Vznikne čočka po znojemsku, možná tu už někde je, nechce se mi hledat, a stejně, je to jen varianta.

Když nejsem líný osmahnu do hněda cibuli na céčka či na kolečka a dám navrch.
Bod samozřejmě přidávám.