Cuketová polévka zase malinko jiná

Name: Cuketová polévka zase malinko jiná
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mladé cukety; 1 cibule; 2 brambory; 3 lžíce oleje; 800 ml zeleninového vývaru; 1 citron; 1-2 stroužky česneku; 150 ml smetany ke šlehání; 100 g slaniny; 0,5 lžičky mletého koriandru; sůl; čerstvě mletý pepř; bylinky

Letní zeleninové polévky nás nejen zasytí, ale i osvěží. Cuketovou krémovou polévku zjemňuje přidaná smetana a zajímavě dochutí citronová šťáva s lístky koriandru. Na talíři polévku dozdobíme slaninovými škvarečky a bylinkovými lístky.

rebeka

42 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

24. 8. 2012 14:39

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 620 kJ / 1 821 kcal
Bílkoviny	16,30 g
Tuky	164,03 g
Vláknina	22,79 g
Cholesterol	220 mg
Sodík	1,69 g
Sůl	4,15 g
Sacharidy	62,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na cca 3 mm plátky.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
V pánvi rozpálíme olej a plátky cukety postupně z obou stran osmažíme, zhruba 3 až 5 minut.
Jak poznat mladé cukety?
Vyjmeme cuketu a pár koleček odložíme na závěr. Ve výpeku po cuketách osmažíme cibuli, jen chvilku dosklovata.
Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky, propláchneme vodou a vložíme do hrnce, ve kterém pak budeme polévku vařit. K bramborám přidáme orestovanou cibuli, zalijeme vše zeleninovým vývarem, uvedeme do varu a přidáme orestovanou cuketu. Vaříme doměkka, cca 15 minut.
Poté měkkou zeleninu ve vývaru rozmixujeme tyčovým nebo jiným mixérem dohladka. Přidáme smetanu, prolisovaný česnek, sůl, pepř, koriandr a podle chuti doladíme citronovou šťávou (stačí z půlky citronu). Necháme ještě krátce projít varem.
Na pánvi, ve které jsme restovali cibuli, osmažíme nyní na kostičky pokrájenou slaninu, hezky dokřupava. Na talířích zdobíme odloženou cuketou, slaninovými škvarečky a oblíbenými bylinkami. Kdo chce, může dochutit strouhanou citronovou kůrou.
TIP TOP 7 nejlepších krémových polévek!

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Vaříme krok za krokem.. mnou upraveno.

Polévka má zajímavou chuť, kterou jí dodává citronová šťáva a koriandr.. teda.. aspoň myslím :-)))

Dobrou, zeleninovou chuť.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (253×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zase jiná zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 35 min

Krémová mrkvová polévka dobrá a jiná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 45 min

Játrové knedlíčky do kuřecí i jiné polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 88×

Čalamáda z cukety: Připravte si na zimu tuto skvělou zeleninovou pochoutku k masu

Hodnocení 8×

Jak uvařit polévku z cukety? Lahodná krémová polévka s křupavými krutony a slaninou vás nadchne

Hodnocení 43×

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Komentáře

Marie Svarcova

16. 7. 2022 06:55

stanik

14. 7. 2022 21:37

Ani jsem netušila,že z cukety se dá dělat polévka a takhle výborná. Díky za recept

Manelka

14. 7. 2022 10:53

Výborná polévka, zdravá, přidala jsem zelenou petrželku. Děkuji.

Lucie

27. 7. 2017 11:53

Výborná polévka. A ta slanina to skvělé dochutí. Určitě budeme dělat často. Především v létě kdy je cuket víc než dost.

Frankie

22. 7. 2017 09:44

Výborná, už jinou nedělám.

Janako

23. 7. 2015 20:59

Je opravdu výborná, všem nám chutnala. Posílám také bodík

rebeka

25. 7. 2013 08:29

sovulka: jsem ráda, že chutnala

sovulka

23. 7. 2013 11:22

Nemám koriandr, takže bez koriandru, ale i tak výýýborná, mnam mnam :)

danielle72

14. 5. 2013 20:06

Jooo, to jsem zase jednou objevila tuze pěknou polévečku - aj fotky, Rebi

Akorát že poslední cuketu jsem právě snědla

rebeka

29. 9. 2012 14:30

Eva: moc děkuju, že jsi zkusila a jsem ráda, že jste si pochutnali

Eva

29. 9. 2012 13:43

bože, ta je výborná!!!! jen jsem neměla koriandr, tak jsem dala trochu kari...

ivulinka

28. 8. 2012 17:17

Cuketa má u nás zelenou, takže plus ode mě

holka ze severu

25. 8. 2012 23:22

Hm, tak tu udělám hned zítra. Dík.

Bahula

25. 8. 2012 21:17

rebeka:Cuketu nemusím, ale to foto máš krásné

Eliza

25. 8. 2012 20:31

rebeka: Já cuketu také miluju, ale jen ve formě kraťoučkých, tenkých a křehkých plodů. To je nepřekonatelná nejen na gril, ale i na saláty a rychlé naložení.
Ovšem dnes mi máma přinesla ze záhonu přerostlou mrchu, dlouhou přes 30 cm a 10-15 cm v průměru. Semena to mělo hnusně velká, až do zelena zbarvená (polévku z vydlabaných středů jsem dělala i dnes, tentokráte s kurkumou a byla opět výborná, ale musela jsem ji přecedit). Kůru jsem neloupala, ale rovnou odkrajovala sekáčkem na maso. V hlavním jídle (viz Africký hrnec...nic moČ). Už mě to docela štve, včetně patizonů, kterých je také plný záhon... Těším se na dýně a polévku z nich, ale jinak mě tyto plody nebaví.

1 2 3 Další