Ostré čatní z cukety

V sezóně zvané "Sousede, nechceš pár cuket?" se snažíme tuto oblíbenou a všestranně použitelnou zeleninu připravovat na všechny způsoby. Jedním z takových jídel je ostré čatní, do kterého kromě cukety přidáme ještě další zeleninu, švestky, koření a zázvor.

hemriettas

14 názorů

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 120 min

190 min (70 min příprava + 120 min tepelná úprava)

6. 8. 2012 15:25

Nutriční hodnoty

Energie	5 248 kJ / 1 254 kcal
Bílkoviny	30,03 g
Tuky	7,90 g
Vláknina	64,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	192 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	237,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu oloupeme, vykrojíme semena a nakrájíme na malé kousky.
Jak zpracovat vnitřky cuket
Přidáme ostatní suroviny, očištěné a taktéž nakrájené na malé kousky, zázvor na co nejmenší, brusinky necháme celé.
Vše dáme dusit s octem a 500 ml vody, mírně osolíme. Necháme dusit cca 2 hodiny, až jsou všechny suroviny měkké.
Směs plníme do sklenic, otřeme jim okraje, zavíčkujeme a otočíme dnem nahoru. Po chvíli otočíme zpět.
Čatní používáme pod dušené maso s rýží nebo s těstovinami, lze použít i jako přílohu ke grilovanému masu.
TIP Jak ještě zpracovat cukety

Poznámka autorky receptu

Zeleninu a ovoce můžeme libovolně kombinovat, když je více ovoce, je čatní sladší. Z této dávky je 5 sklenic.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (157×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 120 min

Rajčatové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Pikantní čatní z cukety s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Den cukety

Znáte cuketovou hořčici? Zkuste i další zajímavé omáčky z populární letní zeleniny!

Cuketová marmeláda má pikantní chuť po zázvoru, lehce nahořklou po citronové kůře a důležité využití najdou i citronová jadérka

Komentáře

ramira

14. 8. 2016 12:32

rebeka

8. 8. 2012 17:06

přidávám bodík, foto a díky za úžasnou lahodu

přidala jsem ještě pár švestek sušených a 3 jablíčka, feferonky jsem dala tři.. bohatě stačilo

ten zázvor tam nemá chybu.. nesmírná dobrota

jo, vody jsem dala jen decku, cibuli jsem nechala zesklovatět na trošce olivového oleje a pak jsem to ještě při tepl. 80 st. 10 min. zavařovala

hemriettas

8. 8. 2012 07:40

Jana Pá:
jo jo ,je tam možné dát téměř cokoliv :)...zázvor je ostrý,tak opravdu pidi kousky a stačí kousek :)

Jana Pá

6. 8. 2012 20:27

Dělám něco podobného tj.beru menší cukety (nemusím vykrajovat jádra a loupat), pak přidávám např. papriku, rajčata, cibuli,česnek - letos vyzkouším zázvor (za tu radu děkuji)

,přidám jablka, feferonky dávám opatrně až podle chuti a pak dochucuji,ale jinak je zde více variant, receptu posílám bodíka

hemriettas

6. 8. 2012 20:11

AniCiz:
čas je odhadem podle množství...pokud děláte např. z dýní jsou tvrdší a já už nezavařuji v hrnci.. k masu přidávám až naposledy a jen krátce povařím...

hemriettas

6. 8. 2012 20:09

romana:
Nemusí- konzervuje se to tím octem a solí..mám jej také od loňska a v pohodě..sklenice mám nahřáté a víčka povařím .. než uzavřu ,okraj sklenice otřu čistou utěrkou...