Name: Polévka Durčina
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: brambory; cibule; sušené houby; zakysaná smetana; hladká mouka; bobkový list; nové koření; celý pepř; vejce

Polévka Durčina

Jikotka

5 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

1. 10. 2008 13:14

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Přečtěte si

Komentáře

Gregusa

8. 11. 2020 14:45

Jikotka: Já vařím tuto polévku podobně, ale jak píše zdeneklej bez cibule, vejce a toho koření, jen s kmínem. Moje babička bydlela přímo v Jindřichově Hradci a my tuto polévku známe pod jménem "houbová kudlanka", právě proto, že se do ní na konci zakudlala ta mouka s kys. smetanou. No a houbová, protože tyhle kudlanky děláme na několik způsobů z jiných surovin.

Jikotka

28. 11. 2014 15:07

zdeneklej:Máš pravdu,pocházím z Jindřichova Hradce,bydleli jsme v Kamenném Malíkově

zdeneklej

28. 11. 2014 13:05

Durčina je krajový název tohoto typu polévky používaný hlavně na SV Jindřichohradecka (Bednáreček, Zdešov ..)
Existují různé varianty, někdy bez cibule a ostatního aromatického koření. Chuť dávají především houby.

Merylas (moderátorka)

1. 10. 2008 16:04

Mně to zase připomíná kulajdu a do té dávám i ten kopr. Tento typ polévek mám docela ráda.

Lusinda79

1. 10. 2008 16:00

Tak téhle polévce se u nás říká mamutovka-podle pohádky Mach a Šebestová, kde jedli polévku z mamuta s koprem.Uznávám, že asociace je to zvláštní, ale mně připomíná dětství.