Pomerančový pletený koláč

Postup přípravy

1. Mouku dáme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Droždí do něj rozdrolíme, zalijeme teplým mlékem, posypeme cukrem a necháme vzejít.
2. Pomeranč důkladně omyjeme kartáčkem v horké vodě, kůru nastrouháme na jemno a vymačkáme šťávu.
3. Odměříme 50 ml šťávy, zbytek dáme stranou na polevu. Kůru a 50 ml šťávy přidáme spolu s tvarohem a vejcem k mouce a zpracujeme v těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
4. Po vykynutí těsto znovu prohněteme na vále poprášeném moukou. Rozdělíme na 3 kusy a utvoříme asi 60 cm dlouhé válečky. Spleteme z nich cop.
5. Vymastíme dortovou formu o průměru 26 cm. Cop smotáme do formy šnekovitě (od středu). Přikryjeme a necháme ještě 30 min. kynout.
6. Troubu předehřejeme na 180 °C.
7. Žloutek rozkvedláme s vodou a vykynutý koláč s ním potřeme.
8. Na druhé poloze zdola pečeme v troubě přibližně 25 minut. Necháme vychladnout přikryté utěrkou.
9. Moučkový cukr utřeme dohladka se 2 lžícemi z odložené pomerančové šťávy a vzniklou polevou potřeme koláč.