Dort znak mercedesu s SPZ

srettka

5 názorů

6. 5. 2012 17:58

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 588 kJ / 3 487 kcal
Bílkoviny	57,05 g
Tuky	143,72 g
Vláknina	11,80 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	647 mg
Sůl	2,76 g
Sacharidy	486,01 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a několikanásobně nenabude, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí. Pokud budete míchat příliš razantně, vyženete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
Pudink svaříme ve vodě s cukrem do husta. Přikryjeme fólií a necháme zchladnout. Změklé máslo vyšleháme do pěny a pomalu všleháváme pudinkovou směs. Vychladlý korpus dvakrát lehce dokola nařízneme a pomocí nitě jej překrojíme, jako se krájí knedlíky.
Spodní části namažeme krémem, poklademe ovocem. Příklopnou část lehce pomažeme marmeládou a přiklopíme. Zkompletovaný korpus pomažeme zbytkem krému, vyrovnáme nerovnosti, uhladíme a dáme ztuhnout.
Ztuhlý korpus potáhneme rozválenou potahovkou, uhladíme. Z kousku hmoty a spodku formy na dort vytvoříme znak. Uděláme váleček a vyrovnáme jej podél dna formy. Hezky urovnáme a uhladíme. Ze třech asi 15 g kousků hmoty vytvoříme ramena znaku mercedesu. Jsou trochu jako stříška. Na aranžujeme, upravíme.
V troše alkoholu rozmícháme sypkou stříbrnou jedlou barvu a pomocí štětečku natřeme znak, aby působil kovovým dojmem. Necháme zatuhnout v chladu.
Z 50 g hmoty vyválíme obdélník, aby byl délkou přes půlku boku dortu. Zarovnáme radýlkem na pizzu. Obarvíme cca 10 g hmoty na světle modro a uděláme podklad pro znak unie. Do něj z malinkého kousku hmoty vypipláme CZ a pomocí žlutého máčku vytvoříme unijní hvězdičkový kruh.
Na číselný znak použijeme kostici a nebo příborový nožík a jemně vytlačíme čísla. Ty potom vybarvíme štětečkem jedlou černou barvou. Celou SPZ nalepíme na bok dortu pomocí alkoholu. Taktéž i vrchní znak mercedesu, který pak dotřeme stříbrnou barvou.

Poznámka autorky receptu

Byl to dort pro přítele mé dcery, na kterém se aktivně podílela. Je to podle jeho auta a jeho SPZ. Tak snad se bude líbit.

Nestíhala jsem nějak fotit,což mě mrzí. Bylo to dost expresní. Teda já byla jak když vraždím...jak brutální vrah s rukama od krve, než jsme docílily červeného odstínu :-))ale podstata je stejná, jako u ostatních dortů.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)