Hříbková omáčka

Name: Hříbková omáčka
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 60 g sušených hříbků; 5 stroužků česneku; 2 lžíce olivového oleje; tymián; rozmarýn; 1 špetka soli; pepř mletý; 250ml rajčatové šťávy (1 šálek)

Dobrá houbová omáčka s krásnou barvou z darů lesa. S polentou nebo těstovinami vám v ní maso ani chybět nebude. Můžete si jí připravit po celý rok ze surovin které moc nestojí a nebude vám po ní těžko.

toscana

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min (z toho 30 minut na namočení hub)

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, (z toho 30 minut na namočení hub))

18. 6. 2012 12:22

60 g 60 g sušených hříbků

5 stroužků 5 stroužků česneku

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

tymián

rozmarýn

1 špetka 1 špetka soli

pepř mletý

250 250 ml rajčatové šťávy (1 šálek)

Nutriční hodnoty

Energie	1 477 kJ / 353 kcal
Bílkoviny	10,50 g
Tuky	21,64 g
Vláknina	22,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	431 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	19,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hříbky zalijte jedním a půl šálkem vlažné vody a nechte 1/2 hodiny nabobtnat.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Na oleji orestujte oloupaný nasekaný česnek, přidejte bylinky, sůl, pepř a zalijte rajčatovou šťávou.
Hříbky scedíme přes plátýnko a pokrájíme nadrobno. Vodu nevyléváme.
K orestovanému základu přidejte hříbky a přiveďte k varu. Postupně dolévejte vodu z hříbků a duste asi 20 minut. Omáčka by neměla být příliš řídká. Podávejte s polentou nebo těstovinami.
TIP Top 7: Houbové omáčky - nejlepší recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česneková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 25 min

Sýrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lusinda79 25 min

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 6×

7 houbových omáček: Inspirujte se nejlepšími recepty

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

spagetka

20. 4. 2015 12:37

Lenka: zalejte houby vodou tak, aby byly ponořené, ale neplavaly.
Jinak díky jedné zdejší kuchařince (hosta) už sušené houby nenamáčím vůbec, rovnou bez namáčení s nimi pracuji, jsou chutnější. Takže v tomto receptu je můžete rovnou přidat k základu a duste.