Fazolkový prívarok

Name: Fazolkový prívarok
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g zelených fazolek; 2 lžíce hladké mouky; 100 ml mléka; 2 lžíce oleje; sůl; 5 kuliček pepře; cukr; ocet

tejaja

32 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

15. 9. 2008 13:36

500 g 500 g zelených fazolek

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

100 ml 100 ml mléka

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

5 kuliček 5 kuliček pepře

cukr

ocet

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 090 kJ / 500 kcal
Bílkoviny	16,70 g
Tuky	26,40 g
Vláknina	25,60 g
Cholesterol	6 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	36,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazuľky narežeme na kúsky ( alebo použijeme mrazené ), zalejeme vodou tak, aby boli tesne zakryté, osolíme, pridáme korenie a uvaríme do mäkka.
Na oleji opražíme do bleda múku, zalejeme mliekom a rozvaríme na hladko.
Jak připravit jíšku
Zápražku vlejeme do fazuľky a povaríme 10 min na slabom ohni.
Prívarok musí byť hustejší, nesmie tiecť.
Hotový prívarok odstavíme z ohňa a ochutíme cukrom a octom na príjemne sladkokyslo.
TIP Fazolky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Prívarok podávame so zemiakmi a kúskom mäsa, opečenou klobáskou prípadne volským okom.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené fazolky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 30 min

Fazolková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Fazolková omáčka, zjemněná smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 28×

Jak uvařit fazolové lusky. Recepty na skvělé omáčky, saláty a zapékanou zeleninu

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Veronika.Hrozna

8. 1. 2019 20:01

rebeka: Já si fazolky pěstuju v zahrádce, blanšíruju a mrazím! Začala jsem s tím asi před třemi roky, protože ty mražené z obchodu mi něčím páchly ! U nás je to naopak, moje polovička , miluje fazolky v každé podobě a když uvidí jak si beru z mrazáku fazolky tak, hlídkuje v kuchyni, a "dohlíží na jejich správnou úpravu" a každých deset minut se ptá, jestli se už dovařili !

Veronika.Hrozna

8. 1. 2019 19:54

hospodyne: Já si myslím, že hlavní je, ať se to dá sníst! To je to nejdůležitější ! Podívejte na Číňany, jaké exotické názvy jídel , vyprudili , já prívarok , nebo omáčku neřeším , já je baštím -

oba stejně s kouskem masa , chlebem, knedlíkem !

a Mňam.

Veronika.Hrozna

8. 1. 2019 19:46

tejaja: Ano , tam sa to používa! V hovorovej reči, veľmi sporadicky, ak vôbec! Tak prísne rozlišovanie omáčok , ako vo francúzskej kuchyni, nie je v strednej Európe obvyklé.

hospodyne

8. 1. 2019 17:51

Veronika.Hrozna: ten " prívarok " už byl na Topkách několikrát diskutován a bez smíru.

V Čechách je pro něj termín nejspíš " zadělávaný" - zadělávané fazolky, zadělávaný hrášek, na Moravě se zase říká " po hustu" tedy fazolky po hustu atd. To každý ví, co to znamená a domorodec si to nesplete s fazolovou omáčkou nebo fazolemi nakyselo

Ale v konečném důsledku - není to vlastně jedno, jestli omáčka nebo prívarok??? Každá rodina si jídlo pojmenuje, jak chce. Já na fotce vidím fazolky po hustu, ale přidala bych si tam šlehačku.

magdalenka

8. 1. 2019 15:27

aj v slovenskom...
prívarok -rku muž. r. zeleninová al. strukovinová omáčka (ako príloha)

hosta

8. 1. 2019 15:22

prívarok = hustá zeleninová omáčka, viz vyjádření Ústavu pro jazyk český:
http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=5905

tejaja

8. 1. 2019 15:11

Veronika.Hrozna:

Slovo prívarok sa používa doteraz a dovolím si tvrdiť, že nahradiť ho slovom omáčka nie je adekvátne.

V tomto jedle sú väčšie kusy zeleniny, "omáčka je hustejšia tekutina podávaná k jedlu alebo používaná pri jeho príprave." To bol citát.
Len tak som mrkla na niektoré jedálne lístky a prívarky sú tam:
https://www.delikanti.sk/jedalny-listok/mzsr_menu....
https://zszahorskaves.edupage.org/menu/
http://www.nervosa.sk/jedlo#card
Dalo by sa pokračovať.

tejaja

8. 1. 2019 14:55

magdalenka: U nás sa kôpor dáva len do tekvicového prívarku, do fazuľkového (ani iných) nie.

magdalenka

8. 1. 2019 14:24

Ja automaticky pridávam kôpor...

Veronika.Hrozna

8. 1. 2019 14:20

tejaja: Můžeš klidně přeložit jako "omáčka" k masu, prívarok se ani v Slovenštine moc nepoužívá, snad jen na jídelníčku v restauraci a v kuchařských knihách. Moc to není slyšet, používá se taky slovo omáčka.