Kynutý knedlík

Name: Kynutý knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 1 kostka droždí; mléko; 1 vejce; sůl; 1 lžička cukru; 2 lžíce oleje

Nad párou vařený kynutý nadýchaný knedlík jako od maminky nebo babičky je jako peří a dobře saje omáčku. Recept je určen zkušenějším kuchařkám, které kynuté těsto ovládají.

tejaja

49 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí těsta

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

12. 9. 2008 17:47

Kynutý knedlík, kysnutá knedľa — kysnutá knedľa

1 kg 1 kg polohrubé mouky

1 kostka 1 kostka droždí

mléko

1 1 vejce

sůl

1 lžička 1 lžička cukru

2 lžíce 2 lžíce oleje

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 049 kJ / 3 836 kcal
Bílkoviny	114,98 g
Tuky	39,98 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	737,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Domácí knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petonka 40 min

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 101×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Video Hodnocení 43×

Jak vytvarovat knedlíky do perfektního tvaru? Náš videonávod vám poradí

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Pajaja

13. 3. 2011 13:30

Krásné knedlíky, Tejajo! Já mám takové speciální nádobí, ve kterém se knedlíky vaří jen s 2 dcl vody, takže ve finále jsou vlastně jako v páře. Nemám ráda, když jsou oslizlé z vaření ve vodě. Takže - tento tvůj nápad je skvělý!

+10

Zitka

6. 3. 2011 16:39

Dnes jsem varila knedliky vubec poprve a podle Vaseho receptu. A vynikajici! Z vareni nad parou jsem mela trochu obavy, ale hned na prvni pokus byly vazne vyborne.

AniCiz

2. 2. 2011 14:59

dnes jsem vařila..v hrnci na těstoviny,na peč. papíře a pod poklicí utěrka..dostala jsem velikou pochvalu..děkuji moc za skvělé rady a tento jednoduchý a výborný recept..
ps.pro málo místa jsem udělala knedlíky 4 menší kulaté..

Ivana79

8. 1. 2011 16:59

Terezka,ďakujem za odpoveď

a keď je to ako píšeš,tak potom som to cesto mala dobré,o niečo redšie ako robievam na pizzu a aj som zaň na obed dostala pochvalu od troch chlapov

tejaja

8. 1. 2011 13:57

Ivanka, ja nikdy mlieko nemeriam, mám to v oku

Najnovšie aj ja robím kysnuté cesto v pekárni, nie v robote.
Daj všetko do pekárne, vždy daj mlieka viac ako múky, aby cesto bolo radšej redšie ( lepšie sa pridáva múka ako mlieko ) a pozeraj ako miesi. Pridávaj po troche múky. Cesto nesmie tiecť, musí držať tvar, ale nesmie byť príliš husté, nie až také ako na chlieb, aby nerobilo okolo hnetačov bochníky. Ono to v globále nevadí, ale potom je knedlík veľmi pevný.
Chce to trocha praxe, odskúšaš si to na vlastnej koži, nedá sa do pekárne vložiť všetko ako na chlieb a odísť.
Ďakujem za pochvalu

Ivana79

8. 1. 2011 13:35

Knedle podľa tvojho receptu som robila už druhý raz a sú výborné

Rada by som vyskúšala aj iné recepty,napr.na houskový knedlík,ale tieto sú osvedčené

Len by som sa chcela opýtať,koľko asi mlieka mám dať? Cesto zarábam v DP a zdalo sa mi trochu riedke,ale neviem či to tak má byť alebo nie.Dala som asi pol litra

tejaja

6. 1. 2011 10:02

Jeníku, díky za fotky

Betyna, parím vždy v kastróle a stačí natiahnuť utierku alebo gázu, ako je to v recepte napísané

Pozri fotky.

Betyna

4. 1. 2011 10:00

Kdo nemá parní hrnec a paří v kastróle, namísto potírání olejem můžete vyzkoušet pařit na pečícím papíře, je to pohodlné a knedlík se nepřichytí...

Jenda1

3. 1. 2011 22:50

Terezko, v neděli jsem dělal knedlíky podle tvého receptu a jsou skvělé

. Přidávám fotky a nediv se tvaru knedlíku. Vařil jsem ho v kastrolu na knedlíkovém pařáku. Pařák potřu olejem a vložím knedlík taky potřený olejem(samozřejmě pod pařákem v kastrolu je voda). Přikryji pokličkou obalenou v utěrce (utěrka zachytí kondenzující páru na pokličce a ta nekape na knedlíky

stemberkap

6. 5. 2010 14:48

moc dobry ja dala vsechny suroviny do dom.pekarny program testo a pak dala na paru a jen manžel mlaskal

jahoda

10. 4. 2010 17:43

Tejajo, dělávám knedlíky přesně jako Ty a jedině na páře. Dělávám tak i kynuté plněné knedlíky. Je to super. Jak jsem objevila tento Tvůj recept, musím dát zasloužený bodík

4. Někdy knedlík i vylepšuji slaninou, bylinkami - co je momentálně doma. Dávám i do mražáku. Super

loribert

29. 8. 2009 13:43

Delala jsem vas knedlik dnes poprve a musim rict, ze takovy vynikajici jsem jesne nikdy neuvarila!! Uplna pohadka, ten se mi tak povedl, kdysi jsme s tema vytvorama co jsem varila mohli hrat tenis

, a v te pare se povedl, jak vata nadychany, tomu jsem nikdy nechtela verit. Dekuji moc za bezvadny recept!!

tejaja

9. 3. 2009 14:36

Gabika, rovnakým spôsobom varíme aj buchty na pare http://www.toprecepty.cz/recept/3223-buchty-na-par...

tejaja

9. 3. 2009 14:35

Gabika nie, nič netreba otáčať, len musíš vybrať 2 nádoby, kroré na seba dobre sadnú, aby para neunikala. Troška ak uteká para nevadí, ale nie veľa. Knedlík nechám trocha odpariť a režem tenkým ostrým nožom.