Bezlepkové piškoty

Name: Bezlepkové piškoty
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vejce; 75 g moučkového cukru; 3 lžíce vlažné vody; 75 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Procelia); 25 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného); 1 lžička prášku do pečiva

Standardně v obchodě koupíme jen klasické pšeničné piškoty nebo předražené bezlepkové. Pokud tedy vy nebo vaše děti máte bezlepkovou dietu, můžete si skvělé piškotky upéct snadno doma. Jsou nadýchané, křehké a chutnají skvěle.

petram

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

30. 5. 2012 06:39

2 2 vejce

75 g 75 g moučkového cukru

3 lžíce 3 lžíce vlažné vody

75 g 75 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Procelia)

25 g 25 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

Nutriční hodnoty

Energie	3 774 kJ / 902 kcal
Bílkoviny	24,86 g
Tuky	16,62 g
Vláknina	5,25 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	242 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	160,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozklepneme vajíčka a oddělíme žloutky od bílků.
Navážíme si mouku a škrob a promícháme s práškem do pečiva.
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Ke žloutkům přidáme vodu a cukr a vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme moučnou směs. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Plech vyložíme papírem na pečení a pomocí kávové lžičky na něj nandáváme malé hromádky těsta – piškotky. Mezi hromádkami necháváme trochu místa, piškotky se maličko roztečou, ale ne moc.
Pečeme při 170 °C asi 10 minut (do zezlátnutí).
Necháme asi 2 minutky vychladnout a pomocí tupého nože odlepíme z papíru a přendáme na tác nebo do krabičky. Z této dávky bylo cca 100 piškotků.
TIP Nepečený dort z piškotů

Poznámka autorky receptu

S těstem se překvapivě dobře pracuje, ač se zdá řídké, piškotky opravdu drží svůj tvar. Kvůli alergii na vejce jsem je nemohla ochutnat, ale podle sestry a zbytku rodiny chutnají jako obyčejné piškoty a (dmu se pýchou) jsou prý lepší než ty bezlepkové, co se dají koupit v obchodech :-).

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (62×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezlepkový ananasový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Anamor 20 min

Domácí piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Proužkovaný piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Dortík k prvním narozeninám: Co v něm nesmí chybět a jak na pečenou i nepečenou variantu?

5 foto Hodnocení 11×

Nepečený dort z dětských piškotů: Vylepšete ho doma upečenými piškoty

Komentáře

petram

29. 8. 2016 11:42

lucka: Myslím, že je můžete použít stejně jako ty obyčejné, i do nepečených dortů, nasáknou se asi stejně jako ty ostatní.

lucka

29. 8. 2016 11:32

Dají se použít piškoty i do nepečené dorty? Nerozmočí se?

petram

9. 3. 2016 09:50

Dajula: Dobrý den, z náhražky vajec se mi bohužel také nepodařily, ale také se chystám je ještě zkoušet.

Dajula

3. 3. 2016 22:58

Dobrý večer,zkoušela jsem improvizovata dala jsem náhražku z vajec a nějak jsou trvé, takže budu zkoušet dál a věřím že se mi to jednou povede,ale k vašemu receptu posílám několik chutných bodíků