Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou

Name: Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vepřové plátky (dobrá je krkovice); olej; 250 g žampionů (čerstvých očištěných nebo 1 plechovka naložených); cibule (větší, krájená na půlkolečka); 3 stroužky česneku (rozsekané na drobno); lžička hořčice (celozrnné říp. kremžské, ale ta není tak dobrá); ořech másla; zakysaná smetana; sůl; pepř; čerstvá bazalka

taddy1

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

18. 3. 2012 01:05

Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	480 kJ / 115 kcal
Bílkoviny	8,26 g
Tuky	0,58 g
Vláknina	12,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	13,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa nenaklepáváme, jen osolíme a opepříme z obou stran. Na malé troše oleje maso opečeme z obou stran cca do medium. Hotové vyjmeme, přebytečný tuk slijeme a v pánvi necháme jen výpek. Pokud je výpek moc bledý, ještě chvíli necháme přismahnout.
Přidáme máslo a cibuli. Když je cibule lehce osmahlá, vložíme plátky žampionů, osolíme, opepříme a necháme spolu restovat. Nato přidáme česnek, smetanu, hořčici, promícháme a lehce provaříme. Je-li omáčka moc hustá, mírně zředíme vývarem.
Vložíme zpět maso a těsně před dokončením přidáme nasekanou bazalku. Podáváme s brambory - pečenými ve slupce nebo vařenými.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem okoukala z jednoho pořadu Ano, šéfe, takže není můj originální, ovšem u nás zdomácněl. Po premiéře tohoto jídla mi muž řekl, že kdyby věděl, že taková bašta se podává jen na Marsu, koupil by si výlet do vesmíru :-D

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (94×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovice na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera

Krkovička na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Montanka

Pečený plátek s houbovo-krémovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Video Hodnocení 18×

Šneky z listového těsta jsou povinným pohoštěním, čekáte-li návštěvu

13 foto

Deset levných polévek, které zasytí i zahřejí: Čočková s klobáskou, hrstková nebo zelňačka přijdou vhod

Komentáře

Martina29

13. 5. 2014 14:17

Výborné

Anna Kocikova

20. 3. 2012 20:10

Povedené jídlo

Dana61

19. 3. 2012 17:49

hmmmmm určitě mňamka

Kačka

19. 3. 2012 13:59

1974andrea: Opravdu se jí i očima a tohle vypadá moooc pěkně a není to ani moc složité.

JanaDorazinova

19. 3. 2012 13:10

Vyzkoušeno, uvařeno, vyfoceno.

Bazalku jsem neměla, tak snad to nevadí.

rebeka

19. 3. 2012 11:20

chválím autorku za recept

mám moc ráda hrubozrnnou hořčici..
a krásná fotka vyšvihla recept o level výš

holky, moc hezky jste to zkompletovaly

1974andrea

19. 3. 2012 11:04

Tak v první řadě musím pochválit, je to velmi dobré

. Jen hořčice jsem nedala malou lžičku, ale pořádně vrchovatou polévkovou lžíci

a smetany jsem dala 1: 1 kysanou a sladkou, na mě to pouze s tou zakysanou a kyselou hořčicí bylo až dost výrazné. Sladká smetana tu omáčku zjemnila. Bazalku jsem měla bohužel pouze sušenou a přidala jsem trochu nasekaného rozmarýnu. Přidávám foto, bod už jsem dala

taddy1

19. 3. 2012 00:21

Díky všem za komentáře. Jen mě mrzí, že nemůžu přidat foto, nemám jak, jsem technický antitalent, abych to udělala kamerkou na NTB a foťák mi synek odvezl do Liberce (jsem z ÚL). Zkusím foto přidat, až přijede - budu tuhle mňamku na jeho přání stejně dělat. Pa, kuchařinky...