Domácí chlebík

Name: Domácí chlebík
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek žitné mouky; 1 hrnek hladké mouky; 2 hrnky polohrubé mouky; 1 lžička kmínu; 2 lžičky soli; 1 lžičku octa; 2 hrnky studené vody; 1/2 lžičky sušeného droždí

Domácí voňavý chléb s křupavou zlatou kůrkou je čím dál oblíbenější. Příprava není složitá, ale vyžaduje dostatek času. Tento pšeničný chlebík s žitnou moukou kyne 12-18 hodin, ale rozhodně stojí za to čekání.

lenka0

47 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

20. 4. 2012 20:33

1 hrnek 1 hrnek žitné mouky

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

2 hrnky 2 hrnky polohrubé mouky

1 lžička 1 lžička kmínu

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžičku 1 lžičku octa

2 hrnky 2 hrnky studené vody

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného droždí

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 748 kJ / 3 525 kcal
Bílkoviny	102,25 g
Tuky	14,13 g
Vláknina	44,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	724,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouky, kmín a sůl nasypeme do větší mísy a promícháme. Přidáme ocet, vodu a sušené droždí a vypracujeme řidší těsto.
Těsto v míse posypeme vrstvičkou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin (nejlépe přes noc).
Potom promísíme, posypeme moukou a necháme 30 minut odpočinout. Zatím rozpálíme troubu na 230 °C, vložíme do ní prázdný kastrol (průměr 21-23 cm) a necháme rozpálit 30 minut.
Do horkého suchého hrnce vyklopíme stěrkou těsto, zakryjeme poklicí a pečeme na 230 °C asi 30 minut. Pak odkryjeme a pečeme na 220 °C dalších 20-30 minut. Chleba se nepřichytne a krásně se vyklopí.
TIP Se správným kořením bude domácí chleba neodolatelný!

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (386×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 foto

Roman z Peče celá země nečekal, že ještě v soutěži bude: Jen jsem nechtěl vypadnout v prvním kole, říká

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

maceska

8. 1. 2016 13:21

spagetka: děkuji moc za radu, to mě nenapadlo....dělala jsem přesně podle receptu. příště zkusím dát méně vody. nakynulé bylo asi dost, těsto kynulo celou noc a půl den než jsem se k tomu dostala

spagetka:

spagetka

8. 1. 2016 08:02

maceska: možná cathleen bude vědět přesněji, ale mám pocit - moc tekutiny? Prostě těsto až moc řídké, nedokynuté? Mně se tohle stalo, jak píšete, nešlo to ukrojit, prostě to bylo lepivé, ale bylo moc vody, u mne teda. Ona taky každá mouka pije jinak.

maceska

8. 1. 2016 07:52

tak nevím, kde se stala chyba, ale chleba jsme dělala přesně podle návodu, po vytažení byl krásný, ale nejde moc krájet

drobí se a jakoby lepí na nůž. Přitom jsem dodržela i čas pečení....jinak na chuť je moc dobrý, jen z toho nenakrájíme krajíce, musíme ulamovat

Majka

5. 1. 2016 19:10

VYNIKAJÍCÍ, PERFEKTNÍ, RYCHLÝ!!! Poprvé dle rpt, pak už jsem upravovala - hlavně zvětšila hrnky!!! Také přidávám slunečnicová semínka, škvarky aj.. Dávám i hrnek cereální mouky Ráno jsem udělala se slunečnicovými semínky a teď chystám se škvarky!!!!

Ivana Zdražilová

4. 1. 2016 20:09

Chléb je výborný,dělám už dlouho,ale nepoužívám sušené kvasnice,ale půlku kostky normálních a tak chleba nemusí kynout 12 hod., ale za 2,5 hod. ho peču.Přidávám česnek nebo sušená rajčata v olivovém oleji,která si dělám sama.

Renata

2. 1. 2016 20:42

Dobrý den mohu místo droždí dát kvásek?

Betty

25. 11. 2015 08:35

Díky FB jsem použila recept tento,chleba je úžasný, chutný,vždy vyjde super..pekla jsem i kváskový,ale protože nemám kvásek tak jsme zkusili tento,mohu jen doporučit

hnědý

1. 5. 2015 13:22

Mohu jen všem doporučit Chleba nekupujem a už ani žádné pečivé. Vše si peču sám.

bartijana

16. 2. 2014 12:09

Dovoluju si přidat pochvalu, dnes jsem ráno upekla a teď jsme si pochutnávali. Kůrčička křupavá a přitom jemná.

.Přidám fotku.

zdenča

18. 1. 2014 02:30

leLeni nevím proč se omlouváte nám to třeba vůbec nevadí....ale najdou se vždycky rýpalové....nic si z toho nedělejte......nka0:

zdenča

18. 1. 2014 02:26

jPekárna není zapotřebí, dělám to v mísy a pak na stole přikreju utěrkou je to a dávám jenom hladkou a je výborný tak do toho....

ahoda:

ivulinka

12. 10. 2013 17:04

Výborný a osvědčený recept

Ivča

22. 4. 2013 13:23

Pajaja: Naprosto souhlasím!

Pajaja:

jarka skrobakova

22. 4. 2013 12:39

chleba je výborný, upekla rodina chválila. Bodík jsem poslala už minule tak dnes jen veliký dík za prima recept a foto jsem si dovolila poslat

Jana

18. 3. 2013 23:36

Tak dobrý chleba jsem dávno nejedla! Kdysi ještě za komunistů občas býval takový a to jsem ještě cestou z obchodu uždibovala. Asi 10 - 15 min před dopečením jsem potřela vajíčkem - vytvořil úžasnou zlatou kůrku. Ještě jednou děkuji, líbí se mi zvláště tato verze hrnečkového receptu. Lepší než vážit!