Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka

Name: Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 5 vajec; 200 g moučkového cukru; cca 250 g mouky Schar Mix C; 10 lžic vody (horké); 0,5 prášku do pečiva

Narozeniny či jiné oslavy by se těžko mohly obejít bez oblíbeného dortu pro oslavence. I když někdo ze zdravotních důvodů nesnáší lepek, neznamená to, že by se musel svých oblíbených moučníků vzdát.

zanidan

49 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

15. 4. 2012 10:49

Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka, Pekla jsem dceři k 6 narozeninám :) Každému moc chunal jako vždy :)

5 5 vajec

200 g 200 g moučkového cukru

cca 250 g cca 250 g mouky Schar Mix C

10 lžic 10 lžic vody (horké)

0,5 0,5 prášku do pečiva

Nutriční hodnoty

Energie	5 636 kJ / 1 347 kcal
Bílkoviny	43,40 g
Tuky	37,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	558 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	208,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 160 °C.
Oddělíme bílky od žloutků.
Žloutky šleháme s horkou vodou do pěny a pak s cukrem do husté pěny.
Videonávod: Jak ušlehat sníh
Z bílků ušleháme tuhý sníh a malou část opatrně vmícháme do pěny.
Postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu.
Videonávod: Jak vložit papír do kulaté formy
Těsto urovnáme do formy, kde jsme na dno vložili pečicí papír. Strany nevymazáváme, lépe drží tvar.
Pečeme v mírné troubě asi 160 °C do zlatova. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Po upečení ihned kolem dokola ořízneme nožem kolem formy. Pak vyklopíme, papír sloupneme a dort prořízneme nití na 2-3 kola. Dort je hodně vysoký a moc dobrý.
Videonávod: Jak prokrojit dort na pláty

Poznámka autorky receptu

Pokud chceme ořechový, tak ubereme na mouce 50 g a místo toho dáme 50 g mletých oříšků. Zdobíme a plníme dle vlastní fantazie.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezlepková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zauberin 20 min

Bezlepková ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vylizanytalir 30 min

Bezlepková mrkvová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 1077×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

zanidan

23. 5. 2014 13:33

Bubbles:to jsem moc ráda, že se povedl a že chutnal

Bubbles

23. 5. 2014 12:52

Korpus byl bezvadný.. Část mouky jsem nahradila mletými ořechy a výsledek byl super.. Kamarádka, která má s bezzlepkovými dorty zkušenosti byla nadšená.. Děkuji za recept..

hexela

18. 4. 2014 11:29

prosim o recept na fondan (bzl a bezmlecny) dcera ma na vse alergii

zanidan

26. 2. 2014 07:56

Chutná výborně, každý říká, že je ještě lepší než klasický, ale na chuti si myslím, že nijak rozdílný není, kdybych neřekla že je bezlepkový tak to nikdo nepozná

dada

25. 2. 2014 23:32

Jak ten dort chutna?:-

zanidan

28. 10. 2013 09:44

Michaela:Dobrý den Míšo, tak nemám zkušenosti s kupovanými krémy, nevím který je vhodný pro bezlepkáře, já si doma dělám sama.Můžete např. Karamelový: 1 salko karamelové,1 máslo. V míse si umixujete nejprve máslo a pak přidáte plechovku salka, vše dobře promixujte a pomažte tím dost, pokud chcete aby byl hustší krém aby opravdu dobře držel tak bych dala 1,5 másla. Pak dělám základní vanilkový krém: uvaříte puding z 3/4 l mléka, 3 van. pudinky a 8 lžic cukr moučky, po uvaření vylijte do pekáče nebo na plech a posypejte cukr moučkou aby se nedělal škraloup, za chvíli je vychládlý a můžete umixovat společně s 1 máslem, dále můžete ochutiti ještě cukrem dle chuti. a z tohohlr základního krému se dají pak dělat ostatní akorát přidáte další 1 surovinu, když chcete kávovou tak přidáte trochu mleté kávy, když chcete, oříškovou přidáte umleté oříšky, může být ananasová, rumová,griliášová, kakaová atd.

Michaela

27. 10. 2013 19:40

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda se dá koupit i bezlepkový práškový puding. Nebo máte nějaké vyzkoušené krémy na naplnění??

zanidan

18. 5. 2013 09:04

Alexiss:jo no pokud je neregistrovaný tak to opravdu ejde, hned jsem si toho u paní nevšimla

Alexiss

18. 5. 2013 07:22

zanidan: Spíš jde o to, že bez registrace foto přidat nelze.

zanidan

18. 5. 2013 07:05

Linda :To jsem moc ráda ,že se Vám povedl :) ted jsem tu dala já svoje fotečky udělaného dortíku pro moji dceru k 6 narozeninám, ale i Vy tam můžete dát foto, i jiné maminky přidávají fotky k receptům a nejsou jejich

Linda

18. 5. 2013 01:09

DÍKY

Povedl se, skvele bez problemu,mám ho pro dedu k 80.narozeninám,tak snad bude chutnat :) dala bych foto ale tady to asi nejde :(

blanka

28. 2. 2013 19:01

Hana:já ho dělam vnucce a plnim ho tvarohovou naplni a nejake mekke ovoce,treba jahody ci kiwi

Hana

27. 2. 2013 21:46

Dobrý den,chci se zeptat,jakou náplní tento bezlepkový dort naplnit.Nemám s bezlepkovou dietou zkušenosti,prosím o radu.
děkuji Hana e-mail 1957zpevak@seznam.cz

e-mail:1957zpevak@seznam.cz