Velikonoční nádivka bez lepku, mléka a vajec

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravíme bezlepkové pečivo jako základ nádivky. Můžeme použít cca 600 g kupovaného světlého chleba nebo bagetek, případně si upéct vlastní.
2. Na vlastní pečivový základ si ze všech surovin umícháme řidší těsto, které vlijeme na plech vyložený pečicím papírem. Dáme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme cca 25 minut. Necháme zcela vychladnout.
3. Uzená kuřecí stehna zalijeme vodou, osolíme a 30 minut povaříme. Vývar si schováme, maso obereme a nakrájíme na drobné kousky. Do vývaru přidáme kurkumu (pro barvu).
4. Kopřivy spaříme vroucí vodou a spolu se špenátovými listy pokrájíme.

   Čím nahradit kopřivy v nádivce

5. Psyllium zalijeme 200 ml vlažné vody a necháme nabobtnat – nahradí nám vejce.
6. Bezlepkové pečivo nakrájíme na drobné kostičky. Zalijeme vývarem ze stehýnek a necháme chvilku nasáknout vlhkost.
7. Přidáme všechny ostatní suroviny – kuřecí maso, špenát a kopřivy, nabobtnalé psyllium. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a důkladně promícháme.
8. Směs přendáme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme do zezlátnutí – asi 30 minut.
9. Nádivku podáváme teplou s jakkoli upravenými brambory, je ale výborná i samotná studená.

   TIP Desatero na téma Velikonoce: Velikonoční tradice a pokrmy