Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová pečeně na houbách

Ochutnejte tuto šťavnatou vepřovou pečeni špikovanou špekem a zalitou silnou šťávou ochucenou cibulí a lesními houbami. Pokud ji k nedělnímu obědu budete podávat s bramborovou kaší nebo bramborami, pochutná si jistě celá rodina.

Bohunka.T

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

10. 2. 2012 13:41

Vepřová pečeně na houbách

1,5-2 kg 1,5-2 kg vepřové pečeně

1 1 cibule

1 hrst 1 hrst hub (čerstvé nebo sušené)

koření na vepřovou pečeni (nebo grilovací)

150 g 150 g čistého špeku

hrubá sůl

olivový olej

trochu trochu hovězího vývaru

trocha trocha tmavé jíšky (nemusí být)

Nutriční hodnoty

Energie	14 160 kJ / 3 384 kcal
Bílkoviny	405,23 g
Tuky	192,67 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	945 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	7,75 g
Sacharidy	6,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečeni necháme v celku, vršek neřežeme na mřížku, po stranách pečlivě prošpikujeme nakrájeným špekem.
Jak správně špikovat maso
Cibuli oloupeme a pokrájíme na měsíčky, dáme do pekáčku, houby pokrájíme na kousky.
Na cibulku a houby dáme pečeni, kterou okořeníme a posypeme hrubou solí, pokapeme olivovým olejem a vetřeme do masa.
Dáme do trouby, která je nastavená na 250 °C (horní ohřev), necháme 10 minut péct bez podlévání.
Po 10 minutách maso podlijeme a přikryté pečeme při teplotě 20 °C 30-35 minut.
Pak necháme dopéct odkryté ještě cca 10-15 minut, opět podlijeme.
Pečeni pak vyndáme z pekáčku a do výpeku přidáme trochu hovězího vývaru. Můžeme trochu zahustit tmavou jíškou, necháme v troubě ještě probublat.
Jak na domácí jíšku
Podáváme nejlépe s kaší nebo bramborem.
TIP Jak připravit bramborovou kaši

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové na houbách

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kleris1 55 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Vepřová pečená roláda na houbách

Vepřová pečená roláda na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Video Hodnocení 48×

Hebkou bramborovou kaši zvládne každý začátečník. Stačí dodržet několik zásad a její konzistence bude dokonalá

Komentáře

Bohunka.T

26. 2. 2016 10:14

Jana:

Jana

23. 2. 2016 15:45

dobrá pečínka dělam uz podle toho receptu podruhé

dekuji

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou

Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nejnovější recepty Více

Perník s kokosem, ořechy a mandlemi

Perník s kokosem, ořechy a mandlemi

Přidáno před 3 hodinami

Maková náplň nastavená

Maková náplň nastavená

Přidáno před 10 hodinami

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem

Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem

Přidáno před 12 hodinami

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 15 hodinami

Krémová míchaná vajíčka Videorecept

Krémová míchaná vajíčka

Přidáno před 15 hodinami

Právě bylo uvařeno:

Dietní pažitková omáčka s bramborovým základem

Dietní pažitková omáčka s bramborovým základem

TondaJ uvařila před 2 hodinami

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Tynushka12 uvařila před 3 hodinami

Polštářkový koláč Videorecept

Polštářkový koláč

Fitulka uvařila před 3 hodinami

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Janee uvařil před 3 hodinami

Škvarkovo-cibulový chléb

Škvarkovo-cibulový chléb

Dolucie uvařila před 3 hodinami

Slané tyčinky s Ementálem

Slané tyčinky s Ementálem

olik16 uvařila před 5 hodinami

Tvarůžková směs na topinky

Tvarůžková směs na topinky

kulaslf uvařila před 5 hodinami

Turecké kynuté koláče

Turecké kynuté koláče

Tivkov369 uvařila před 8 hodinami

Koláč s ovocem a posypkou

Koláč s ovocem a posypkou

Panova uvařila před 9 hodinami

Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty

Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty

Ivcatkoo uvařila před 9 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

Hodnocení 267×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Další recepty

Vepřová pečeně - plátky na paprikách a rajčatech

Vepřová pečeně (karé) se zelenými fazolkami

Vepřová pečeně jako přírodní řízek

Vepřová pečeně na hříbcích a bylinkách

Vepřová pečeně na másle s čerstvými bylinkami

Vepřová pečeně na medu

Tématické fráze: vepřová pečeně na houbách vepřová pečeně v celku vepřová pečeně v troubě veprová pečeně recept pečené maso na houbách pečené vepřové maso na houbách pečeně na houbách vepřové pečené na houbách vepřová pečeně vepřové na houbách v troubě hověží pečeně na houbách pečené vepřové na houbách vepřové na houbách pecene v troube vepřová kotleta na houbách vepřové na houbách pečené hovězí na houbách vepřová pečeně v celku recept vepřová pečeně na na houbách vepřová kotleta v celku pečeně vepřová pečeně v celku recepty

Suroviny: pečeně vepřová, cibule, houby, koření vepřová pečeně, špek, sůl hrubá, olej olivový, vývar hovězí, jíška tmavá instantní

Vepřová pečeně na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yM9z