Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku

Name: Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mrkve; 700 g celeru; 500 g petržele; 500 g cibule; 5 lžic soli; 6 lžic cukru; 7 lžic octa; 1,5 lžičky celého pepře; 1 lžička nového koření; 4 velké bobkové listy

Používáte rádi při přípravě svíčkové zeleninovou směs Halali? Vyzkoušejte ji připravit doma podle tohoto jednoduchého receptu. Zeleninu na přípravu omáčky tak budete mít vždy po ruce.

Merylas

31 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

20. 8. 2008 11:47

Nutriční hodnoty

Energie	7 258 kJ / 1 735 kcal
Bílkoviny	42,46 g
Tuky	9,13 g
Vláknina	114,32 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31,70 g
Sůl	78,90 g
Sacharidy	322,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev, celer, petržel a cibuli očistíme, nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme.
Přidáme sůl, cukr, ocet, pepř, nové koření, bobkový list a dusíme doměkka. Podle potřeby můžeme přidat malé množství vody.
Uvařenou směs rozmixujeme, plníme do menších sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 °C.
TIP Konzervace zeleniny: Není to jen sušení a mražení

Poznámka autorky receptu

Recept znám už dlouho, mám ho z Lidových receptů. Mně se osvědčilo spíš zeleninu nastrouhat.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (167×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelenina v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

klukodvody 120 min

Sušená zelenina jako koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 270 min

Polévková zelenina na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Olina-preclik 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 58×

Deset otázek a odpovědí na téma svíčková omáčka: Co potřebujete vědět, aby byla jako od babičky

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Sekaná à la svíčková je báječná kombinace šťavnatého masa s jemnou omáčkou ze zeleniny a smetany. Hotová je navíc za chvíli

Komentáře

mamta

19. 2. 2010 10:56

Moc děkuji za recept,kupované Halali není špatné ale tohle je super.Něco takového jsem hledala.Máte bodík

Kuchta-buchta

30. 9. 2009 16:06

Díky za recept. Už jsem to jednou zkoušela zavařit před 3 lety, jenže recept jsem kdesi založila.....a není. Znám, mám vyzkoušené a dělám z toho i majdu ke kuřecímu. To jen tak orestuju kuřecí kousky na másle, krátce podusím a přidám Halali a smetanu. Super rychlovka. Doporučuju!

Blanka Netopilová

15. 2. 2009 00:48

Dělám Halali podle tohoto receptu už 2 roky,začala jsem s jednou dávkou,vloni už to byly dávky 4 a to pro mou celou velkou rodinu.Nejoblíbenější je svíčková ze zejíce,kdy maso řádně prošpikuji a už nesolím.Po zalití sklenicí Halali a po 4 denním proležení v chladu je maso jedna báseň.Po upečení rozmixuji zeleninu,zaliji smetanou a většinou už ani nemusím zahušťovat.Halali je daleko lepší než kupované.

cathleen (moderátorka)

28. 1. 2009 10:56

Aha, tak to se omlouvám, mám ždibec jiný recept, kde se zelenina v menším množštví vody rozvaří....
Ale i tak je to fantastický polotovar a já od té doby, co halali zavařuju, vařím svíčkovou ráda

Merylas

28. 1. 2009 10:47

Taky používám na koření to vajíčko na čaj, ale tady se dusí jen ta zelenina bez tekutiny, tak tady by to nešlo

spagetka

28. 1. 2009 10:27

já taky dávám veškeré koření do vajíčka na čaj - mám ho jen pro tento účel a určitě je to pohodlnější, než ho lovit v polevce nebo omáčce

cathleen (moderátorka)

28. 1. 2009 10:22

Merylas, já koření vařím buď zavřené v kovovém "vajíčku" na výluh čaje nebo zavázané v kusu gázy. Nemusím pak nic hledat

Merylas

28. 1. 2009 01:16

Amiro, koření co vidím, to vyberu, ale už jsem uvažovala, jestli neudělat z koření zvlášť vývar.

Amira

25. 1. 2009 20:50

Před rozmixováním předpokládám koření vyndat, že jo?

JanaDorazinova

7. 12. 2008 16:59

Merylas, tak se mi zdá, že nedávno tady byla diskuse o tom, co to je HALALI a já se tady tak koukám a vidím, že to byl asi k této zelenině můj první přízpěvek do těchto receptů. No a myslím, že se ptala vybusna, bavili jsme se myslím právě o svíčkové. Už se těším, jak si ji v létě udělám, až budu mít svou zeleninu ze zahrady.