Cibulová polévka

Name: Cibulová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1/2 kg cibule; 50 g másla (nebo rostlinného tuku); 1 l masového vývaru; 125 ml bílého vína; 2 plátky veky; 50 g parmazánu (nebo jiný sýr); sůl; mletý bílý pepř

Přestože je cibule běžná a levná, můžeme z ní uvařit slavnostní polévku. Cibuli osmažíme a povaříme ve vývaru. Poté přidáme bílé víno, které chuťově vyrovná nasládlost cibule. Podáváme s krutony posypané strouhaným sýrem.

toprecepty.cz

8 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 2. 2008 13:48

1/2 kg 1/2 kg cibule

50 g 50 g másla (nebo rostlinného tuku)

1 l 1 l masového vývaru

125 ml 125 ml bílého vína

2 plátky 2 plátky veky

50 g 50 g parmazánu (nebo jiný sýr)

sůl

mletý bílý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	4 626 kJ / 1 106 kcal
Bílkoviny	29,27 g
Tuky	74,03 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	661 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	54,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Orestujeme na tuku v otevřeném tlakovém hrnci. Zalijeme ji vývarem a hrnec uzavřeme. Povaříme.
Jak krájet větší množství cibule
Poté přilijeme víno a okořeníme solí a mletým bílým pepřem.
Z veky připravíme drobné kostky opečené na tuku. Rozdělíme je na talíře a zalijeme polévkou.
Jak udělat krutony
Nakonec zasypeme strouhaným sýrem.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (86×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cibulačka s bagetkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dominikap0

Cibulačka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 30 min

Cibulačka se sýrovými toasty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Komentáře

Antonín

12. 8. 2015 12:56

Že je výborná o tom není třeba polemizovat.Já jsem ji trošku upravil,přidal jsem dvĕ vetší doma vypĕstované rajčata přesnĕ tak nakrájené jak tu cibuli,a přdal jsem asi centimetrový kousek žluté čili papričky.Víno jsem vynechal,to nahradily ty rajské.Byla to mňamka pravila i mamka...

majit

24. 8. 2013 13:40

Právě jsme dojedli tuto výbornou polévku, mívala jsem u cibulačky problém s tím, že je moc nasládlá, ale to právě řeší to víno. Dnes jsem dala strouhanou goudu, byla úžasně jemná a místo smažených kostiček rohlíku nebo housky jsem použila koupený "smažený hrášek" a bylo to moc moc mňam. A protože si neumíme oběd bez polévky představit, tak jsem zachránila ještě na dvě porce na zítra - a to jsem vyřila skoro z kila cibule. Všem dobrou chuť

Jiri Samec

30. 12. 2012 23:52

Ze je cibulacka vyjimecne dobra je znamo. Chci se jen zminit, ze pro zahrati je horka polevka daleko ucinnejsi nez horky caj treba i s rumem !! A jak po polevce vsechno funguje. Uz mame 4 deti a manzelka je zase tehotna........a sousedka i kolegyne v praci taky...!! Dobrou chut !!

Věra

15. 6. 2012 00:49

Úžasná chuť, děkuji za recept, já udělala dvojité množství a nakonec ještě přidala smetanu ke šlehání. Nemá chybu, určitě doporučuji a přeji dobrou chuť

Lucka

19. 4. 2012 14:09

Doporučuji...výborná chut...jsem moc ráda,že jsem tento recept našla...

Pejli

20. 3. 2009 15:05

fenomenální!!

spagetka

20. 3. 2009 13:45

JanaDorazinova

20. 3. 2009 13:44

Takže: Nesehnala jsem parmazán, použila jsem nivu. Trošinku jsem polévku přihustila asi lžičkou hl. mouky, protože byla i pro babičku, tak, aby neremcala

Jinak, moje dcera hodnotila polévku, jako luxusní. Viděla mne ji dělat a čučela, jak puk, že přilévám víno. Nakonec nevěřila vlastním chuťovým buňkám

Vzkoušejte!! Nebudete litovat