"Sachr" dort

cathleen

66 názorů

7. 3. 2012 11:35

100 g 100 g hořké čokolády (dala jsem 90%)

50 g 50 g mléčné čokolády

240 g 240 g polohrubé mouky

300 g 300 g cukru písek

6 6 vajec

100 g 100 g másla

Na promazání meruňková marmeláda

na povrch čokoládová poleva

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 322 kJ / 4 140 kcal
Bílkoviny	84,78 g
Tuky	166,76 g
Vláknina	14,70 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	653 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	567,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vodní lázni rozpustíme nalámané čokolády.
Z bílků ušleháme sníh, změklé máslo utřeme s cukrem do pěny.
Do másla s cukrem pak vmícháváme postupně žloutky a po částech čokoládu a mouku. Ke konci do hmoty opatrně vmícháme i sníh.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané rozpínací dortové formy a upečeme v předehřáté troubě (180°C/asi 40-45min - upečení kontrolujeme vpíchnutím špejle).
Vychladlý korpus dvakrát prořízneme a promažeme jemnou meruňkovou marmeládou.
Povrch i boky potřeme čokoládovou polevou a než zatuhne, můžeme posypat čokoládovým zdobením.

Poznámka autorky receptu

http://www.pekarnomanie.cz/

Je to taková variace na Sacher (z vytrženého ústřižku z nějakého časopisu), jehož pravý recept jen tak někdo nezná, je tajný. Recept mám z ústřižku z nějakého časopisu (prý recept od Dády Patrasové), kde byl i rozpis na polevu (já dala koupenou):

300 g polomléčné čokolády + 250 ml smetany ke šlehání.

Komu se zdá, že by mohl být dort příliš sladký, sníží dávku cukru o 50 g - ale jak píšu v komentáři, nám chutnal a moc....

Ze zdejších čokoreceptů je tomuhle asi nejvíc podobný zizalin:

http://www.toprecepty.cz/recept/20482-sacher-sachr...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (198×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Sacher dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veru.hol 120 min

Sachrův dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R.Rose 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

xsarysek

6. 2. 2013 13:36

chtěla bych se zeptat, mám malou dortovou formu, nebude mi to "překpovat"?? na jak velkou formu je tento recept?

Veronika.Hrozna

7. 1. 2013 19:41

Veronika.Hrozna:Dneska jsem nevydržela a slupla jsem už dva kousky !
A dneska se mi opravdu zvlášť povedl ! Je tak dobrý,že je ho škoda sež...!

Veronika.Hrozna

30. 11. 2012 16:12

lucie:Ahá,no ,ale papáníčko je to nádherné.Já když vydržím,tak si dám až na druhý den ,aby odpočal -ten je

lucie

30. 11. 2012 16:07

Veronika.Hrozna: já jsem ho viděla. Ale to už bylo pozdě. A sníh byl na jedničku, mísu jsem taky otáčela

Veronika.Hrozna

30. 11. 2012 15:57

lucie:Škoda ,že jsi neviděla přispěvek,který byl níže,kde jsem celý postup šlehání už psala ,také na dotaz od začínající kuchařky. No a to je hlavní,že se to sní ,a ne vyhodí. Příště si dej záležet i na snéhu i na šlehání másla s cukrem.Sníh musí být úplně tuhý až se dělají kopečky,a když převrátíš mísu,tak tam musí držet jako přibitý.Tenhle dort je vynikající,ale na přípravu je fakt potřeba otrocky dodržet receptík. Čokoládu na něj také rozpouštím tak,aby dno hrnce nebylo ve vodě ,ale jenom v páře,potom je vláčnější a jde líp zašlehat.

lucie

30. 11. 2012 13:35

Veronika.Hrozna:nee, v pohodě

já už jsem to měla stejně v troubě

ale jíst se to dá kupodivu :D

Veronika.Hrozna

30. 11. 2012 11:04

lucie:Moc se omlouvám,ale jednoduše jsem nestihla odpovědět dřív,a velice mě mrzí,že místo tak dobrého dortu nemáš nic. Neboj to se poddá,každá tím prošla, než vzniklo něco k snědku !Já obzvláště.

lucie

30. 11. 2012 10:04

Veronika.Hrozna:ano... to se mi právě stalo :D .... nevadí, pro příště budu vědět

děkuji

Veronika.Hrozna

29. 11. 2012 19:37

lucie:Milá Lucinko pokud v tom je cítit ten cukr a není rozpuštěný v másle, tak se muže stát,že místo dortu upečeš placku.

lucie

29. 11. 2012 17:41

Veronika.Hrozna:dobrý den, vadí když z toho vůbec není krém a je to jenom smíchané dohromady? má to jinou chuť? ( sníh jsem samozřejmě udělala

)

Veronika.Hrozna:

Veronika.Hrozna

16. 9. 2012 14:26

Markéta:Dáš si do mixéru změklé máslo a trošku ho metlou nebo vidličkou rozšleháš,rozetřeš a pak přidáš práškový cukr bez hrudek prosátý. Potom spolu všechno šleháš tak dlouho až se ten cukr rozpustí v másle ! Zkusíš ochutnáním.Pokud tam ještě je ten práškovej cukr cítit, jako prášek, tak šleháš dál.Z toho si nic nedělej ,že jsi začátečník a ptej se ! Já také nevěděla nic o vaření a pečení velice dlouho!