Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Name: Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 350 g polohrubé mouky (i více); 2 vejce; sůl; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce octa

Oblíbenou přílohou českých jídel jsou knedlíky. Kromě kynutých a karlovarských si můžete připravit i bramborové. S těstem se musí pracovat rychle, protože má tendenci řídnout, ale s naším receptem se vám jistě povedou.

BILKOVAI

67 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

18. 2. 2012 19:28

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

1 kg 1 kg brambor

350 g 350 g polohrubé mouky (i více)

2 2 vejce

sůl

1 1 kypřicí prášek do pečiva

1 lžíce 1 lžíce octa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 237 kJ / 2 208 kcal
Bílkoviny	72,36 g
Tuky	19,62 g
Vláknina	32,50 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	266 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	419,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Syrové brambory oškrábejte a uvařte v osolené vodě do měkka.
Jak vařit brambory
Když jsou hotové, vodu slijte a brambory zasypte polovinou mouky a šťouchadlem rozšťouchejte.
Potom je přendejte na vál a nechejte krátce zchladnout.
Pak vytvořte důlek a rozklepněte do něj vajíčka, přidejte ocet, a zbytek mouky smíchané se lžičkou kypřícího prášku.
Z uvedených surovin vypracujte tuhé hladké kompaktní těsto. Podle potřeby můžete přidat mouku. Těsto musí držet krásně pohromadě a nemělo by se příliš lepit na ruce.
Z těsta vytvarujte 3-4 válečky.
Ty pak vložte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut.
Můžeme také vařit v páře 15-20 minut. Já dělala obojí a doporučuji vařit v páře. Hotový knedlík je uvnitř krásně kyprý a suchý.
TIP Jak nakrájet knedlíky

Poznámka autorky receptu

Zdroj: ProŽeny.cz, autor receptu je Magdalena Hendrychová

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (622×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 65 min

Bramborové knedlíky III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eligie 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Hrníčkové knedlíky můžete mít připravené do pěti minut: Chutnají báječně a uvařit je dokáže i kuchařský amatér

Dokonalé vepřové na houbách: Jakou část masa do něj použít a čím směs ochutit, aby byl výsledek perfektní

Hodnocení 74×

Jak nakrájet knedlíky, aby vypadaly co nejlépe? Můžeme použít kráječ i pevnou nit

Komentáře

Gidko

9. 10. 2016 11:04

Tak tieto bramborové knedlíky hodnotím 1 ja som ich trocha vylepšil kostkami z rohlíkov.

BILKOVAI

6. 9. 2016 14:27

Anna: na konci receptu je zdroj napsaný

Paulina Groblová

6. 9. 2016 12:29

Jarka: Dělám je přesně jako vy, přesto se mi několikrát nepovedly, záleží na bramborách a těch "céčkových" moc k sehnání není. Hezký den.

Anna

4. 9. 2016 09:48

spagetka: doslovně opsaný .... s přesným postupem http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/pre...

Anna

4. 9. 2016 09:47

spagetka: www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/predkrmy-a-prilohy/29428-recepty-od-ctenaru-vynikajici-bramborove-knedliky a doslovně opsaný .... s přesným postupem

spagetka

4. 9. 2016 07:02

Anna: mně zas uniká smysl vašeho komentáře, já tu vidím jako autorku receptu i fotky Bílkovou I(vetu)

Anna

3. 9. 2016 18:17

Nějak mi utíká smysl komentářů. Autor receptu Magdalena Hendrychová a chválí všichni Ivetu???

Arimira

29. 8. 2016 10:24

Vařím všechny knedlíky jen na páře Do bramborových přidávám trochu polenty-neuvařené. Jsou krásně nadýchané a žluťoučké.

Jarka

23. 8. 2016 20:31

Také jsem je dělala z brambor uvařených předem,protože mi zbyly,výborný recept,už nebudu dělat jiné,vařila jsem je ve vodě a všem moc chutnaly

Jarka

23. 8. 2016 18:09

Jiřina: Celý život vařím bramborové knedlíky a to pouze nastouhané uvařené brambory i vlažné, sůl, vejce a dětská krupička - tuhost těsta odhadnu - zadělávat se musí když už se voda začíná vařit, jinak těsto řídne. Ještě se mi za 40 let nestalo, že by se mi knedlíky nepovedly-

Jiřina

24. 7. 2016 12:56

Bromborové knedlíky které dostaly mně: Bramborové těsto Vitana v prášku. Není to vtip, na práškové k
nedlíky jsou dokonalé, téměř jako ty nejlepší doma dělané, a je to hned.

Věra Mlejnková

21. 7. 2016 19:17

Důležité je udělat knedlíky z oškrábaných a uvařených brambor /ne vařit ve šlupce den předem/, dělám je tak několik let a lepší neznám, nedávám polohrubou mouku ani prdopeč, ale část hrubé mouky a část dětské krupičky., tolik, aby se těsto nelepilo.
Že praskají, jednoduchá rada, krájejte je ještě syrové na tzv. kopýtka, jsou vařené jakmile vyplavou, nejsou slizké a nemusíte je uvařené krájet. Dobrou chuť