Bystřické fašaňkové koblihy

Name: Bystřické fašaňkové koblihy
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 100 g krupicového cukru; 100 g změklého másla; 250 ml mléka; 42 g čerstvého droždí; 4 žloutky; sůl; 50 ml rumu; olej na smažení

Smažené bochánky, tedy koblihy, děláme nejčastěji na sklonku zimy, v období masopustu. Kynuté těsto smažíme v rozpáleném oleji a poté libovolně doplníme podle chutí. Někomu stačí cukr, jiný naplní marmeládou nebo tvarohem.

senky

30 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob kynutí

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

18. 2. 2012 10:37

z dávky bude asi 48 koblihů

500 g 500 g hladké mouky

100 g 100 g krupicového cukru

100 g 100 g změklého másla

250 ml 250 ml mléka

42 g 42 g čerstvého droždí

4 4 žloutky

sůl

50 ml 50 ml rumu

olej na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 781 kJ / 3 533 kcal
Bílkoviny	87,72 g
Tuky	121,47 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	166 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	482,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mouky promíchané se solí uděláme důlek, vsypeme lžičku cukru z celkového množství, rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek.
Žloutky ušleháme se zbytkem cukru, změklým máslem, panákem rumu a po vykynutí kvásku vlejeme do mísy ke kvásku a mouce. Vypracujeme vláčné těsto a odložíme ho na teplé místo kynout.
Po vykynutí a vyklopení na desku se silikonovou podložkou lehce propracujeme a rozdělíme na stejnoměrné kousky. Necháme chvilku odpočinout a mezi prsty tvoříme bochánky s důlkem uprostřed.
Jak tvarovat a plnit koblihy
Ty potom ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje smažíme z obou stran dozlatova. Smažíme nejprve stranou s důlkem dolů!
Jak správně usmažit koblihy
Koblihy dozdobíme podle vlastních zvyklostí. Stačí pocukrovat nebo důlek naplnit našlehaným sladkým bílkovým sněhem, tvarohovou pěnou, marmeládou, povidly, šlehačkou atp.

Poznámka autorky receptu

Při zdobení se fantazii meze nekladou, ... co chutě ráčí :)) Recept jsem v týdnu dostala od paní Libušky, v její rodině se dědí už od praprababičky.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (129×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Maminčiny koblihy Videorecept

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 25 min

Koblihy Videorecept

Koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mardosa 40 min

Šlehačkové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irule 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 117×

Oblíbeným masopustním moučníkem jsou koblihy. Jak je správně tvarovat a naplnit, poradí názorné video

S koblihami ve tvaru srdíček oslavíte konec masopustu a ještě jimi můžete potěšit svou lásku v den svatého Valentýna

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

senky

19. 2. 2012 11:43

Anna Kocikova: stačí zavolat,zadělám přesně na čas

rebeka:přijeď, nět prablema

rebeka

18. 2. 2012 19:17

šušlíku, tímto by jsi mě uhostila..mňáám

Anna Kocikova

18. 2. 2012 14:25

Příští neděli přes městečko projíždíme

věřím,že várečka bude čekat i na nás

Šenky-jsou krásné

+13

majda 2

18. 2. 2012 13:26

Domácí koblížky jsem moc dobré!Škoda,že jsou moc kalorické

+12

AniCiz

18. 2. 2012 13:12

mňaaam..

Irrena

18. 2. 2012 12:25

Ty bych si hned dala

mysulka

18. 2. 2012 12:19

mňam, vypadají moc dobře

jirholu

18. 2. 2012 12:08

Kobližky vypadají skvěle

senky

18. 2. 2012 11:42

Nadja:ne ne Nadi, už nemusí, stačí jenom ta chvilka, než si ze všech kousků udělám bochánky a než se rozehřeje olej.Pak zase od prvního začínám smažit a bohatě to stačí, naskakují před očima při smažení