Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes

amalia

35 názorů

14. 2. 2012 08:34

Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes

6 6 pomerančů (velkých)

4 4 citrony

2 2 červené grapefruity

krystal cukr (podle toho kolik váží čistá ovocná dužina nebo želírovací cukr podle návodu na obalu)

200 ml 200 ml vody (na každý kg)

Nutriční hodnoty

Energie	1 066 kJ / 255 kcal
Bílkoviny	5,04 g
Tuky	2,88 g
Vláknina	16,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	43,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ovocie na noc namočíme do studenej vody, aby sa pri šúpaní nedostali do šťavy chemikálie, ale ovocie je potom aj šťavnatejšie.
Na druhý deň citrusy ošúpeme: odstránime nielen hrubú bielu horkú šupku, ale aj tenké šupky jednotlivých mesiačikov a jadierka.
Získanú dužinu odvážime a dáme do kastróla, pridáme odvážené množstvo cukru a odmerané množstvo vody. Varíme na stredne silnom plameni asi 30 minút.
Keď je marmeláda zlatistá, kvapneme trošku na studený tanierik a ak rýchlo stuhne, je hotová a môžeme ju odstaviť z ohňa.
Ešte horúcu naplníme do pohárov a hermeticky uzavrieme.

Poznámka autorky receptu

Táto klasická francúzska marmeláda je výborná na palacinky Suzette, ale aj na gofry (vafle) a na piškótové cestá, napríklad rolády.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (71×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkovo-pomerančový pikantní džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 35 min

Marmeláda mix citrusů s vůní skořice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Herbateka

Kořeněná meruňková marmeláda s citrusovým pektinem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Retro okénko: Koktejl Modrá laguna frčel nejvíc v devadesátkách, ale populární je dodnes, navíc v horku skvěle osvěží

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

sabipupp

5. 12. 2016 00:21

Poprvé v životě jsem zkoušela na jihu Italie domácí citronovou marmeládu. Dokud jsem to neochutnala nenapadlo by mě to vyrobit. Od té doby si jí dělám.

a je naprosto skvělá doporučuji všem

amalia

5. 2. 2014 23:58

Patricie:Ďakujem za pekné fotky a želám ti dobrú chuť, Paťka

Patricie

5. 2. 2014 19:58

Amálko, už jsem dělala marmeládu asi 3x, ale teprve dnes jsem ji vyfotila.
Moc děkuji za recept a přidávám foto.

Biton

14. 12. 2012 18:29

Super recept...dala jsem o pomeranč a o citron víc a přidala špetku skořice! Mňamózní!

Mám to jako dárek k Vánocům, tak doufám, že to bude chutnat i obdarovaným!

Jana

13. 12. 2012 13:57

senky: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jak velké skleničky jste použila? Chci udělat 6x0,5l skleničky jako dárky k Vánocům...tak abych věděla kolik surovin nakoupit. Děkuji

amalia

20. 2. 2012 11:53

Za pokus to stojí, Monika

Ja túto marmeládu z veľkej časti rozdám

, a tak ju varím aj 3-4 krát

Ale pyramídový systém funguje a moje susedky a priateľky si už robia svoju a rozdávajú ju ďalej

Sarovka

20. 2. 2012 11:46

Velmi lákavé

amalia

19. 2. 2012 12:25

Janka senky, teším sa, že sa ti marmeláda podarila a že chutí

Ďakujem za fotky, sú pekné, s dia želírovacím cukrom to môže byť dobré a dúfam, že sa ti tak vydarí aj druhá dávka

varilamyskakasicku

18. 2. 2012 17:08

magdalenka

18. 2. 2012 10:33

KRÁSA!

senky

18. 2. 2012 08:43

Amálko

nechala jsem se zlákat a neudělala jsem chybu

Marmeládka je vynikající a přesně jak píšeš níže ani sladká, ani hořká, ani kyselá

je sladcehořcekyselkavěpikantní

měla jsem devět skleniček, něco jsem rozdala na ochutnání, zbytek zmizí asi velmi rychle. Loupat citrony byla sice zkouška trpělivosti, ale vyplatila se

. Udělám ještě jednu dávku, jak se znám

Posílám velký dík a foto, když dovolíš

P.S. ještě musím podotknout, že jsem použila želírovací cukr DIA a i v této "úpravě" nemá chybu