Asijské kuřecí karí s jasmínovou rýží

Name: Asijské kuřecí karí s jasmínovou rýží
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 - 6
Cuisine: Asijská
Ingredients: 4 kuřecí prsní řízky (prostě.. prsa); 1 velká červená chilli paprička; 3 cm čerstvého zázvoru; 1 velký stroužek CS česneku nebo 3 cizí...; svazek čerstvého koriandru; 4 lžíce Wok oil oriental (made in Kaufland); 5 lžic arašídového másla; 150 ml kuřecího vývaru nejlépe domácího; 200 g řeckého jogurtu (toto striktně, nenahrazovat kysanou smetanou atd.); malá plechovka 165 ml) kokosového mléka; 300 g jasmínové rýže

rebeka

41 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

11. 2. 2012 14:45

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	13 724 kJ / 3 280 kcal
Bílkoviny	391,02 g
Tuky	69,98 g
Vláknina	24,80 g
Cholesterol	799 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	2,55 g
Sacharidy	263,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čtvrtinu chilli papričky, zbavené žeber a semínek, nakrájejte na jemňoulinké nudličky. Zbytek rozmixujte se zázvorem, česnekem, všemi stonky a třetinou lístků koriandru na hrubší pastu. Já jsem použila strunový drtič z Tupperware. Je-li třeba, přidejte pár kapek vody.
Jak snadno oloupat zázvor
Ve woku rozpalte olej, očistěte maso od blan, kostiček, omyjte, řádně osušte, překrájejte na větší kusy a vhoďte do pánve. Zhruba 5 minut zprudka opékejte za intenzivního míchání ze všech stran.
Přimíchejte umixovanou pastu a ještě chvilku promíchejte s masem. Pak přidejte arašídové máslo, vývar, jogurt a osolte. Za mírného probublávání vařte cca 10 minut. Poté přidejte kokosové mléko a vařte do úplného změknutí masa a zhoustnutí omáčky. Přidejte zbylé lístky koriandru.
Jasmínovou rýži uvařte dle svých zvyklostí nebo dle návodu na obalu.
Na talíři dozdobíme chilli papričkami a koriandrem.

Poznámka autorky receptu

Tento pokrm je určen zejména pro milovníky asijských chutí, kde ostrost, (ale velmi příjemná) a chutě koriandru hrají prim. Je to neskutečně lahodné. A ještě něco pro ty, co by se ptali (né, komu to hrají..) ale proč karí...

Cituji: Karí je nejen směs koření, ale také tepelná úprava typická pro Asii. Většinou jsou to kousky masa anebo zeleniny v pikantní omáčce a s kokosovým mlékem, jogurtem apod. Základ tvoří kořenité pasty (kupované nebo doma připravené), které se teplem rozvoní a dají pokrmu typickou ostrost a chuť.

Zdroj: Apetit, mírně upraveno.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (122×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Africké kuře Videorecept

Africké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 60 min

Indické kuřecí v kokosovém mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 20 min

Kuřecí čína s jasmínovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Načíst další

Přečtěte si

Velký rýžový manuál: Co je to basmati, jak se vaří jasmínová rýže a kterou použít na rizoto?

5 foto Hodnocení 2×

Kokosové mléko v kuchyni: Dokonale zjemní polévky, ale také pozdvihne chuť dezertů

Hodnocení 24×

Jak uvařit jasmínovou rýži? Jako příloha má široké uplatnění

Komentáře

rebeka

11. 2. 2012 16:17

varilamyskakasicku: díky Ivo.. já jsem to neviděla, a je mi to celkem šumák.. já mám řezníka, beru od něj už leta, jsou chlazená( ta kuřata ) a kdybych se měla řídit tím, co nám předkládají v médiích.. jednou je to hovězí, pak zase vepřové, teď jsou to kuřata.. něco jíst přece musíme

varilamyskakasicku

11. 2. 2012 16:05

Je to zase pěkný recept, jen mne zarazily včerejší zprávy v tv i v mediích, co obsahují naše kuřata?Nějak mne to zastavilo na chvíli ted, jinak hezké, ale síla, co obsahují.