Kokosky od Jitky

Postup přípravy

1. Do mísy dáme mouku, moučkový cukr, máslo nakrájené na menší kousky, žloutek, citronovou kůru a vypracujeme těsto.
2. Těsto rozválíme na velmi lehce podsypaném válu a vykrájíme kolečka. Kolečka přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
3. Plech vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 10-12 minut dorůžova.
4. Bílky s cukrem šleháme v páře nebo vodní lázni do tuhého sněhu. Poté do něj opatrné vmícháme kokos.

   Jak ušlehat sníh z bílků nad parou

5. Cukrářským sáčkem se širší zdobičkou tvoříme na plech vyložený pečicím papírem malé kokosky, které pozvolna sušíme v troubě při teplotě 120-140 °C asi 30 minut.
6. Než se kokosky vysuší, připravíme základní máslový krém.

   Jak připravit máslový krém

7. Na hotová vychladlá linecká kolečka dáme trošku marmelády a pak je krémem spojíme s kokoskami. Na závěr spodní část máčíme v čokoládové polevě.

   TIP Rady a tipy pro přípravu dokonalých kokosek