Bramborová buchta podle naší babči

Name: Bramborová buchta podle naší babči
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg syrových brambor; 2 vejce; 700 g uzené krkovičky; 200 g škvarků (mletých nebo sekaných); 6 stroužků česneku; 1 cibule; hladká mouka (dle potřeby); mléko (dle potřeby); sádlo; pepř mletý; majoránka; prášek do pečiva; Dále:; 500 g kysaného zelí; sádlo; 1 cibule

Tato bramborová buchta není na rozdíl od klasické bramborové buchty kynutá. Je to vlastně bramborák pečený v troubě proložený uzeným masem, podávaný s ochuceným zelím.

jan.alois

16 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

28. 11. 2011 23:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 381 kJ / 4 393 kcal
Bílkoviny	223,14 g
Tuky	248,92 g
Vláknina	60,28 g
Cholesterol	994 mg
Sodík	11,03 g
Sůl	26,02 g
Sacharidy	289,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy nastrouhejte oloupané brambory na jemném struhadle. Osmažte na sádle cibulku a přidejte k bramborám. Asi 1/3 uzeného nakrájejte na kostičky a zbytek na plátky.
Kostky a škvarky přidejte k bramborám a potom udělejte vše jako na bramborák. Nezapomeňte na vejce. Přisypejte kypřící prášek a zamíchejte. Vymaže pekáč sádlem, dejte vrstvu těsta, položte plátky uzeného a dejte další vrstvu těsta.
Proč dávat mléko do bramboráků
Dejte do předehřáté trouby na 220 °C, nechte asi 20 minut zatáhnout a potom pomaleji dopečte, celkem asi 45 minut. Zelí uvařte dle chuti, doděláme cibulovou zásmažkou a je hotovo.
Podáváme nakrájené na kostky se zelím.
TIP Jak připravit zelí jako přílohu

Poznámka autora receptu

Vyzkoušeno, doporučeno a kdyby náhodou některá zapomněla na ten kypřící prášek, tak se nic neděje je to dobré i tak. Kamarádky jistě přiloží patřičné fotografie. Předem Vám ze srdce děkuji.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborová buchta se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janky3 60 min

Bramborový rýpl

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Bramborová hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lala11

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 54×

Proč dávat mléko do bramboráků? Naše babičky nám dobře radily

5 foto Hodnocení 11×

Zelí jako příloha: Máme 4 možnosti. Které dáte přednost?

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

Nadja

14. 3. 2013 16:50

Tak nějak nedopatřením se tento krásný rcp ke mně dostal až dnes,

a musím se ujistit - brambory předpokládám, že syrové?

Jendo, mám ráda Tvé humorné receptíky - piš častěji!

eva hubova

8. 12. 2011 20:45

Bendik:tak já jsem dělala z 1 kg - čistá váha

jan.alois

8. 12. 2011 18:15

Bendik:brambor klidně dvě kila . Ono se to těžko píše množství musí být tolik aby vyšli do pekáčku ty dvě vrstvy asi tři cm vysoké každá.

Bendik

8. 12. 2011 16:06

Dobrý den,
recept bude jistě dle uvedených ingrediencí chutný. Ale postrádám zde použité množství brambor, nedovedu to odhadnout.Přestože je recept obšírně popsán, gramáž brambor zde nejní uvedena, (brambory podle potřeby)mi nepomohou v odhadu. Mohl by někdo poradit? Děkuji

marunda

3. 12. 2011 21:32

Supr recept Honzo, taky jsem se zasmála.

eva hubova

3. 12. 2011 18:16

jan.alois:Brambory jsem musela oloupat sama(synek randil a tatík jel pro to pivo),buchta byla výborná

přidávám foto a

+10

Bibinka

29. 11. 2011 20:02

jan.alois:no Jane Aloisi, kde si se nám toulal

, já myslela, že jsi na nás zapomněl a ejhle Lojzík tady

Bezva napsaný recept a dávám 9.bodík

Sikeeero

29. 11. 2011 15:01

HankaPu

29. 11. 2011 14:50

Tak tyhle recepty od Honzy miluju

a právem by patřily do kategorie - Humorných receptů -

co recept, to skost

magdalenka

29. 11. 2011 11:25

jan.alois:

jan.alois

29. 11. 2011 08:37

Žížalce i Simče děkuji za přivítání a za bodíky. Jak jasem napsal slibuji co jsem slíbyl a ovolávám co jsem odvolal. Je to se mnou těžké jako skaždým chlapem.

Simona Skolakova

29. 11. 2011 08:19

jan.alois:no konečně!!!!!

tolik jsem se těšila na receptík a hlavně na popis receptíku

super jako vždy+1

AniCiz

29. 11. 2011 07:48

ráda posílám bod..

zizala (moderátorka)

29. 11. 2011 07:00

Jendolojzo, jsem ráda, že Tě tu zase vidím

jan.alois

29. 11. 2011 00:00

Díky za komentář i za bodík. Kamarádky mně bombardují ,že jsem tu už dlouho nic nenapsal .Pro samé pylno není kdy. Vždycky slibuji ,že se polepším udělám to zase. Stejně je to prd platné někdy to píše samo a jindy zase né a né něco vykouzlit.