Sluníčkový chleba

cathleen

3. 10. 2011 12:48

Nutriční hodnoty

Energie	10 969 kJ / 2 622 kcal
Bílkoviny	75,93 g
Tuky	40,63 g
Vláknina	37,85 g
Cholesterol	4 mg
Sodík	6,53 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	469,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, v zavřené, asi 45 minut kynout. Přidáme zbytek surovin, pšeničnou mouku dosypáváme postupně, už při hnětení pekárny.
Omládek zlepší kvalitu pečiva
Znovu necháme těsto jen umíchat, vykynout jsem nechala v míse - díky většímu podílu chlebových mouk je těsto trošínku lepivější a nahřátím v pekárně by se tahle vlastnost ještě zhoršila.
Vykynuté těsto propracujeme, pokud je třeba, velice mírně podsypneme moukou. Uděláme kulatý bochník, který svrchu sploštíme a žiletkou nařežeme sluníčko.
Bochník necháme vykynout (asi hodinu, záleží na teplotě okolí) a upečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C/asi 45min).

Poznámka autorky receptu

Kůrka je vypečená, střída naopak měkounká. Druhý den po upečení je chleba stále velice dobrý, kůrka navíc zvláční.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kefírový chleba se směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Chleba z chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katty

Chleba podle Romana Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Khase 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 28×

Jak na smaženou rýži? Je to skvělá příloha a výborné hlavní jídlo, které vyzkoušíme podle jednoduchého receptu

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

suslajda

3. 10. 2011 16:31

nádhera jako vždy+1

maris

3. 10. 2011 16:11

Ach jo -jak Ty to děláš

1974andrea

3. 10. 2011 16:08

Teda ten jé

. Úplně slyším, jak křupne ta kůrčička, když se do něj řízne

. Krása

senky

3. 10. 2011 15:49

Další skvost do sbírky

cathleen

3. 10. 2011 15:00

děkuju všem za zájem. Pokud byste si takto chlebík zdobili (půjde tak naříznout kdekterý), řezy dělejte raději plytší, pečením se z nich stanou barevné "jizvy". A vnitřní kolečko co největší - pokud je malého průměru, snaží se ten ostrůvek při pečení jakoby vystoupit nahoru...

cathleen

3. 10. 2011 14:56

Jana Remkova:

Jani, ono existuje? To není možný...

opět jsem "vymyslela" už vymyšlené

(do obchodu moc často nechodím a do pekařství už vůbec ne....

mně ta intenzivní chuť čerstvého pečiva dělá zle. Opravdu. A všichni se mi proto smějí.)

JanaDorazinova

3. 10. 2011 14:53

PLUS! Sluníčko běžně kupuji, ale určutě nebude tak dobré, jako tady to tvé.

cathleen

3. 10. 2011 14:27

finneta:

no, chlebík, přesto, že je nadýchaný a lehký, je i hutnější, než rohlík (veka). Takže tě zasytí na delší dobu

finneta

3. 10. 2011 14:24

cathleen: měl by tě zasytit i krajíčkem

tvoje recepty možná zasytí jen krajíčkem, ale neznám nikoho, kdo ochutnal a dokázal si říct, že víc nesmí, až druhý den

jinak díky za odpověď. zítra dám vědět

magdalenka

3. 10. 2011 14:23

NÁDHERA!!!

cathleen

3. 10. 2011 14:22

finneta: au...auuuu...

Ale tohle není bílý chlebík, měl by tě zasytit i krajíčkem

Mléko ne, spíš kefír naředěný vodou, ale nejlepší by byla ta syrovátka - prášek rozmíchaný ve vodě. Mělo by to být nakyslé (a řídké) a to mléko není.

finneta

3. 10. 2011 14:19

Ivo, co mi to děláš. ach jo. já hubnu a musím dneska uvařit a vyžehlit a nemám čas blbnout s omládkem.

doufám, že jsi spokojená. můžu použít místo syrovátky kefír nebo jen mléko? a jestli ne, tak kolik lžic dát sušené syrovátky (můžu jen prášek nebo rozmíchat ve vodě)? dneska se do toho dám.

takhle stejně nikdy nezhubnu