Majonéza podle mojí babičky

Name: Majonéza podle mojí babičky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 celá vejce; asi 2 dl oleje; lžička hořčice; 2 lžičky cukru; 1/2 lžičky soli; 1 velká lžíce octa nebo citronky

martin 77

51 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

28. 10. 2011 20:01

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Porce: 4-5

3 3 celá vejce

asi 2 dl 2 dl oleje

lžička lžička hořčice

2 lžičky 2 lžičky cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1 1 velká lžíce octa nebo citronky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 024 kJ / 2 157 kcal
Bílkoviny	26,04 g
Tuky	222,68 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	1,90 g
Sůl	4,63 g
Sacharidy	12,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, hořčici, cukr, sůl a ocet dáme do vyšší užší nádoby a tyčovým mixérem rozmixujeme.
Při stálém šlehání postupně přiléváme olej (přidáváním oleje majolka houstne, tzn. čím více oleje, tím je majolka hustší).
Můžeme ještě dochutit podle toho, jestli máme rádi sladší nebo kyselejší.
TIP Jak jednoduše a rychle připravit majonézu

Poznámka autora receptu

Tato Majolka® vyjde mnohem levněji než z obchodu a já osobně ji dělám už jenom domácí. Je výborná do salátu nebo i jako polotovar k přípravě domácí tatarské omáčky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (80×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 5 min

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lecinka 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

Lenka

17. 11. 2012 13:06

Je výborná!!!!! Teď jsem ji dokončila

Alca

21. 8. 2012 12:45

tak nevím co delám špatně ,ale majonéza se mi vůbec nepovedla chutná vážně odporně :(

PajaDanny

22. 7. 2012 17:59

Tak dneska jsem vyzkoušela a jsem moc spokojená. Pokaždé jsem si jí koupila, ale ode dneška budu dělat jen tuhle. Dávala jsem akorát drobet víc oleje a místo octa jsem dala nálev z okurek a nemá to chybu

Olinka5555

29. 6. 2012 21:43

když použídám syrová vejce, což je často, tak je dám na chvíli do mísy s osolenou vodou (videla jsem to v TV při výrobě Tiramisu), když je vejce OK zůstane na dně, když vyplave, tak ho nepoužívat.

lenička

24. 6. 2012 08:25

Gratuluji všem, kdo dělají domácí majonézu a vyhýbají se tak koupi předražených,chemicky konzervovaných majonéz vyráběných často ze surovin neznámého původu.Lenulko, manželovi zkus vysvětlit,že syrová vejce se používají i při výrobě majonéz z obchodu(samozřejmě těch kvalitních)a stačí pár kapek octu nebo citr.šťávy a zaručeně tam nebude žádná salmonela apod.Rozhodně bych nekombinovala mléko a vejce,aby se to po přidání octu nesrazilo.

babrli

1. 11. 2011 21:30

Výborná věc.V sobotu jsem udělala a nemá chybu.Levná a dobrá.Akorát oleje jsem musela dát více,ale to asi je také kvalitou oleje.Odte'd si dělám vlastní!!

martin 77

31. 10. 2011 15:40

AntoninZ:to je dobrá otázka...., moje babička to vše šlehala metličkou, takže podle mojí babičky jsou jen ty ingredience. tyčový mixér používám já vlastně z pohodlnosti a taky trochu z nedostatku času

Lenullka

29. 10. 2011 13:16

já ji kupuji, ráda bych vlastní ale jak se manžel dozvěděl, že jsou ty vejce syrová tak by mi to asi nepozřel - ale já bych si domácí dala, člověk ví co tam dá

AntoninZ

29. 10. 2011 09:35

Já se jen divím, ona babička měla tyčový mixer?

Eliza

29. 10. 2011 09:35

Moje maminka dělá majonézu ze žloutků, ale pokud ji používá do bramborového salátu, přidává k ní asi třetinu ochuceného studeného bešamelu. A já se přiznám, že majonézu kupuju (asi zas tak poctivá kuchařka nejsem...

).
Ájo, machrovat nepotřebuju a narozdíl od vás jsem tu našla celou řadu báječných kuchařek (i lidí), od kterých se stále učím. To dokazují i moje komentáře.
Mrzí mě, že to tak vidíte a žasnu, jak v jedné větě dokážete pochválit a zároveň urazit (nejen mě, ale i celou řadu nejmenovaných lidí...).

majka k

29. 10. 2011 09:23

Taky dělám majonézu jen doma v robotu používám ronic stačí jedno vejce.

senky

29. 10. 2011 09:15

Co jsem vdaná,dělám si majonézu sama doma a z celých vajec

recept mám od sestry a ta zase od vedoucí kuchařky ze školní jídelny. Majonéza je rychlá, lehká a doupravit a dochutit se dá jakkoliv.

HANE

29. 10. 2011 09:05

Betyna:ja delam majonezu jen z mleka a oleje, poprve jsem ji zkusila jen ze zvedavosti a nedam na ni dopustit,nekdy ji redim se zak.smetanou: do mensi nadoby dejte trochu mleka, pridejte sul pepr, wor.omacku, trochu hortice, tycovym mixerem napente,pridejte citron a potom uz jen prilevejte olej do hustoty kterou potrebujete. Na konec si ji muzete jeste dochutit podle svych jazycku.