Jemné bramborové knedlíky

Name: Jemné bramborové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg oloupaných, ve slupce uvařených brambor; 140 g dětské krupice; 140 g Solamylu; 2 vejce; 1 lžička soli

Bramborové knedlíky jsou oblíbenou součástí českých jídel a spousta z nás si je vychutná i se svíčkovou nebo koprovou omáčkou. Těsto můžeme různě tvarovat, ale i plnit, počínaje sladkým ovocem, přes povidla až po uzené maso a špek.

Bahula

86 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

28. 10. 2011 19:41

1 kg 1 kg oloupaných, ve slupce uvařených brambor

140 g 140 g dětské krupice

140 g 140 g Solamylu

2 2 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Nutriční hodnoty

Energie	8 152 kJ / 1 948 kcal
Bílkoviny	51,36 g
Tuky	17,52 g
Vláknina	26,20 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	383,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme den předem, protože těsto se nejlépe zpracovává z plně vychladlých brambor.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Brambory prolisujeme nebo pomeleme na masovém mlýnku, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto.
Z těsta vytvoříme knedlíky libovolného tvaru, které dáme vařit do vroucí vody a vytahujeme je, jakmile vyplavou (není třeba vařit déle).
TIP Jak nakrájet knedlíky

Poznámka autorky receptu

Z těsta tvoříme koule nebo válečky, plníme je masem či uzeninou. Výborné jsou i na sladko, plněné meruňkami nebo švestkami. Můžeme je připravovat jako šišky s mákem. Pokud tvoříme knedlíky z nových brambor a těsto se lepí, posypeme vál Solamylem.

Recept mám po babičce, která ho měla od své sestry, učitelky v rodinné škole vaření.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (952×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 65 min

Bramborové knedlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Bramborové knedlíky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Ty nejlepší knedlíky: Jak na bavorský preclíkový nebo jihotyrolský špenátový?

Hodnocení 14×

7 nejoblíbenějších druhů knedlíků: Naučte se kynuté, práškové, karlovarské, hrníčkové, bramborové nebo chlupaté

Hodnocení 103×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Komentáře

Petra Ku.

26. 1. 2012 20:38

Evi, dneska jsem tyhle knedlíky uvařila a fakt se mi povedly, musím se sama pochválit

Né, beze srandy - jsou moc dobrý a vůbec nebyly pracný, jak jsem si dycky myslela, že bramborový těsto je. Já ostuda dycky dělala z pytlíku, ale tomu je ode dneška konec, jsou výborný a Tom si pomlaskával a dal si nášup a mám vyřídit poděkování za recept

P.S. Na té druhé fotce není uprostřed flek, to je pára

Bahula

21. 1. 2012 19:50

Irrena:To mne moc těší

Irrena

21. 1. 2012 13:37

Dneska jsem je dělala a jsou naprosto úžasné

Dělávala jsem podobně, ale nedávala jsem tolik bramborové moučky.Neměla jsem dnes doma dětskou krupičku, dala jsem normální, nechala jsem je 5 minut vařit a byly naprosto skvělé

Už jiné dělat nebudu

Bahula

20. 1. 2012 20:42

Tereza Stepanova: Moc jsi mne potěšila a děkuji za foto

Tereza Blazkova

20. 1. 2012 17:52

Bahulo

, knedlíky byly výborné

. Posílám jenom fotečku, bodíka jsem už dala předtím

Bahula

17. 1. 2012 13:02

MataR:1kg = uvařených, studených, oloupaných brambor = čistá váha(netto)

MataR

17. 1. 2012 12:45

Knedlíky vypadají krásně. Chtěla bych se zeptat na malý, ale důležitý detail, 1 kg brambor si zvážím až po uvaření nebo před? Mám za to, že se těch pár deka projeví po uvaření. Ptám se, protože opravdu záleží na tom poměru a dělala jsem je pouze jednou (jiný recept), ale nepovedly se

. Tak děkuji předem za radu

AniCiz

16. 1. 2012 13:08

dnes jsem je vařila..opravdu lehounké.rychle hotové a vynikající..už nikdy nebudu dělat knedlíky podle oka..

Bahula

7. 1. 2012 14:47

ilonah: Moc mě těší, že knedlíky chutnaly

ilonah

6. 1. 2012 17:32

Knedlíky jsem nikdy nevařila

, měla jsem strach, že se mi nepovedou. Když jsem je potřebovala, vyfasovala jsem si u mamky nebo sáhla v supráči do regálu... To už teď bude minulost(hlavně ty kupované-dalo by se s nima zabíjet jak jsou tuhé)

- dneska jsem je tajně zkusila a hurá! povedlo se. Díky za recept, jsou jako peříčko, užasné.

Lupi

22. 12. 2011 21:05

Knedlíky opravdu na první pohled vypadají nádherně,ale asi jen na obrázku:Nevím kde jsem udělala chybu,páč brambory jsem měla chladný z balkonu,poměr krupičky i solamylu mám správně ale knedlíky jsou šíleně slizký,a rozpadají se mi jako rozvařený,a určitě nejsou hotový hned když vyplavou nahoru z vody....uvnitř jako bláto.Takže přidávám mouku a uvidíme

senky

14. 12. 2011 10:03

Evi, v neděli proběhla moje bramborovo-knedlíková premiéra podle Tvého receptu

a povedlo se. Těsto senzační,jen : použila jsem červené brambory a nemlela, ale nastrouhala, takže byly trošičku tmavší, ale toho si u nás doma nikdo nevšiml

Měli jsme je s červeným a bílým zelím,husím stehnem a kouskem husích prsou, no nebe v hubě

Bodík jsem už dala, ještě přidávám foto a dík za skvělý recept

Bahula

1. 12. 2011 10:06

Reny2:Těsto se trochu lepí pouze v případě, že brambory nejsou úplně vychladlé. Poměr surovin je správný

Reny2

1. 12. 2011 00:08

recept uz mam ulozeny,hned jsem udelala ve forme sisek s makem...uz pri zadelavani se mi zdaly trochu jine...jako by krehci...mozna je to i jinou moukou....no a vysledek byl,ze se snedly hned a nezbylo....takze mam jen malinkatou poznamku....na me gusto byly takove vic mazlavejsi,takze uberu tak o 1/3 toho solamylu a o to vic pridam te krupicky...pak to bude dle meho gusta....