Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými brambory

Name: Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými brambory
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g očištěného roštěnce; sůl; pepř celý čtyřbarevný; zelený pepř v nálevu; 1 polévková lžíce hrubozrné hořčice; 120 g másla; 1,5 dcl oleje; 1 polévková lžíce hladké mouky; 300 ml smetany na vaření 12 %; 1 větší sladkokyselá okurka (ale není nutná); vývar; brambory; grilovací koření na brambory

varilamyskakasicku

18 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

19. 10. 2011 19:30

Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými brambory

Nutriční hodnoty

Energie	15 075 kJ / 3 603 kcal
Bílkoviny	179,64 g
Tuky	315,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	774 mg
Sodík	562 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	12,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si připravíme brambory, které dobře opereme, omyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Prosypeme je grilovacím kořením a solí, přidáme trochu oleje a brambory v této marinádě pěkně obalíme. Rozprostřeme je na plech a pečeme při 180°C v troubě asi 40 minut.
Mezitím si maso z roštěnce očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři pěkné plátky, zlehka naklepeme, na krajích několikráte nařízneme, pak jej potřeme hrubozrnou hořčicí a zprudka roštěnky opečeme na rozpáleném oleji, na hluboké pánvi asi na 2 minuty z každé strany. Maso pak vyjmeme, do výpeku přidáme máslo, zaprášíme moukou, zalijeme smetanou, přidáme nakládaný zelený pepř i část nálevu, čtyřbarevný pepř, trochu vývaru a lehce provaříme. Do hotové omáčky vložíme maso zpět, dochutíme solí a můžeme servírovat.

Poznámka autorky receptu

Poznámka: Je možné ještě přidat jednu nastrouhanou sladkokyselou okurku pro pikantnější chuť i barvu. Měla jsem málo zeleného pepře i nálevu a tak jsem musela improvizovat a přidala jsem tak to, co jsem měla doma- čtyřbarevný pepř. Jinak, příště bych rcp. dělala jen na zeleném pepři v nálevu. Nastrouhaná okurka dodá omáčce prima chuť. Manžel donesl kalendář na rok 2012 a inspiroval mne tam jeden recept, tak jsem si ho přizbůsobila.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 70 min

Provensálské roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Pikantní roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Eliza

19. 10. 2011 19:45

Báječné...

Zítra budu také dělat hovězí, už se těším, mám na něm poslední dobou závislost...

BILKOVAI

19. 10. 2011 19:37

Ivanko, tak to je nádherný recept. Já mám totiž strááášněěě moc ráda pepřové omáčky a hovězí maso. Takže co to znamená?....Bodík a recept putuje do oblíbených