Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku

Name: Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 porce(podle velikosti žampionů)
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 velkých žampionů; 220 g Niva; 150 g sýra Eidam; 250 g nakrájených plátků anglické slaniny; 150 g slaniny vcelku-použila jsem debrecínský špek; 1 velká cibule; 1 tenký plátek másla,nebo 1 PL oleje; 2 kostky zeleninového bujonu; 2 dl vody; nasekané zelené bylinky na ozdobu

Anna Kocikova

22 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 8. 2011 11:02

Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku, Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku — Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 019 kJ / 2 394 kcal
Bílkoviny	87,66 g
Tuky	216,49 g
Vláknina	4,56 g
Cholesterol	430 mg
Sodík	8,98 g
Sůl	22,57 g
Sacharidy	22,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve 2 dl vody necháme rozvařit 2 kostky zeleninového bujonu. Žampiony sloupneme a vyřízneme nožky. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a ty ještě překrojíme na polovinu, žampionové nožky rozkrojíme na silné plátky. Celou slaninu nakrájíme na drobnější kostičky. Nivu nastrouháme na velkých slzičkách struhadla, eidam na malých slzičkách a sýry společně promícháme.
Zapneme si troubu na rozehřátí a nachystáme si zapékací mísu.
Ve větším kastrůlku na rozehřátém tuku 4 minuty smažíme nakrájenou slaninu, pak přidáme cibuli, nakrájené nožky, promícháme a vypneme.
Přichystané kloboučky žampionů naplníme promíchanými sýry, zabalíme do kříže nakrájenou anglickou slaninou a pokud bude třeba, zajistíme párátkem, aby slanina držela.
Do připravené zapékací mísy předěláme z kastrůlku osmaženou směsku slaniny, cibule a nožek, na to narovnáme naplněné a do anglické zabalené žampiony, podlijeme připraveným zeleninovým vývarem, přiklopíme víkem nebo alobalem a v předehřáté troubě pečeme na plný výkon 30 minut. Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory, přelité výbornou šťávou a posypané zelenými bylinkami.

Poznámka autorky receptu

Na trhu měli nádherně veliké žampiony, kterým nešlo odolat a takto upravené nám velice chutnaly.Šťávu jsem nezahušťovala,nechala jsem přírodní.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (48×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněné žampiony ve "veselé peřince"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 60 min

Plněné žampiony ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marta-b

Žampion v župánku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sofie1973 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Hodnocení 2×

Čaj z podbělu pomůže proti kašli a zahlenění. Na přípravu je jednoduchý

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

Bibinka

6. 8. 2011 11:36

Aničko, moc hezky vypadající recept a protože plněné žampióny taky dělám, byť třeba s jinou nádivkou, tak dobře vím, jak je to výborné

Dávám ti 4.bod

Sodovka

6. 8. 2011 11:36

Aničko, je to stejný recept jak děláš ty.

Jenom kloboučky žampionů jsou obalené slaninou dokola- jako soudeček (vršek je volný). A před dopečením se vršek žampionů posype voňavou, slaninkovou strohankou, která udělá kůrčičku.

Anna Kocikova

6. 8. 2011 11:33

Holky díky

Sodovko-to teda bude také moc príma dobrůtka,co jsi popsala

a určitě bude stát za vyzkoušení

Sodovka

6. 8. 2011 11:29

Dělám podobně žampiony, jenom anglickou nebo vahalovou slaninu nedávám do kříže, ale obaluji jenom boky hlaviček žampionů (vypadá to jako soudek).

Hlavičky plním sýrem jak je uvedeno v receptu. Asi 15 minut před dopečením vršek žampionů – to je sýrovou náplň posypu voňavou, slaninovou strouhankou = na pánvičce vyškvařím nadrobno nakrájenou anglickou slaninu, na které pak orestuji strouhanku. Tak získáme neuvěřitelně voňavou strouhankovou posýpku, kterou žampióny (asi 15 minut před dokončním)zasypeme a v troubě dopečemě.

Aničko, posílám první bodík a tvůj receptík vřele doporučuji vyzkoušet.