Vepřová panenka s brusinkovou omáčkou a cuketovymi placičkami

Name: Vepřová panenka s brusinkovou omáčkou a cuketovymi placičkami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vepřové panenky; 2 cukety; zavařené brusinky; sůl; pepř; mouka hladká; 2 vejce; česnek; majoránka; kmín drcený; olej; cukr ( víno , slivovice )

PatrikChefLizoTomis

12 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

25. 7. 2011 19:37

Vepřová panenka s brusinkovou omáčkou a cuketovymi placičkami, ..... — .....

Nutriční hodnoty

Energie	2 084 kJ / 498 kcal
Bílkoviny	64,56 g
Tuky	22,92 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	614 mg
Sodík	293 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	7,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

MASO: Maso očistíme od blan, osolíme a na pánvi osmahneme z obou stran ať nám nevypustí šťávu při pečení v troubě. Lehce osmahnuté maso dáme na plech, podlijeme trochou vody a pečeme v rozehřáte troubě 25 minut na 170°C. Poté maso vytáhneme a filirujeme na plátky a expedujeme na talíř.
Jak správně upéct vepřovou panenku
CUKETOVÉ PLAČIČKY: Cukety na struhadle nastrouháme do misky, k nastrouhaným cuketám přidáme vejce, sůl, hladkou mouku, česnek (sušený, drcený) majoránku a kmín drcený. Uděláme těsto a smažíme z obou stran na pánvi, ve tvaru malých kulatých placek z obou stran, až okraje placek budou zlatavé.
BRUSINKOVÁ OMÁČKA: Zavařené brusinky dáme do hrnce a přivedeme k varu, přidáme 0,04 červeného vína, nebo slivovice dle vaši chuti, můžeme dochutit cukrem.

Poznámka autora receptu

Brusinková omáčka z čerstvých brusinek:

Brusinky uvedeme k varu na másle a přidáme červené víno, vaříme 25-30 minut. Přidáme cukr (nebo zkaramelizujem cukr a přidáme) a zahustíme solamylem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (25×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová panenka s brusinkovým středem a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Špikovaná panenka s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Vepřová panenka se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

senky

14. 10. 2011 14:17

KUCHAŘ:A víš, čím jsi dostal Ty mě

Strašným pravopisem

To je teprve k pláči

KUCHAŘ

14. 10. 2011 12:49

Recepty nazakladku no.. jedine cim si me dostal byl ten dortik.. a estetika? na Krakovske to dokaze druhak a i na lepsi urovni. Formicky pouzivej tak pisecku.. a ta slanina.. tomu teda rikam ozdoba..to si tam hodil ne? a to jsem nepochopil jak muzes napsat za cervene vino slivka.. Si blazen synku. Je to k

placi

Anna Kocikova

26. 7. 2011 12:34

+12

ivulinka

26. 7. 2011 10:32

Patricie

25. 7. 2011 21:44

Pěkný recept+

rebeka

25. 7. 2011 21:28

PatrikChefLizoTomis:není zač

shodou okolností jsem je(cuketové placky) dělala v sobotu s touto vychytávkou a je to fakt lepší než"normálně"

já tobě děkuji za inspirativní a lákavý recept

PatrikChefLizoTomis

25. 7. 2011 21:24

rebeka" nechat"vypotit",pořádně vymačkat(po cca 20 minutách) a teprve pak dochutit" dobry napad .. porad se mam co ucit dekuji za radu

varilamyskakasicku

25. 7. 2011 21:20

rebeka: díky,to jsem ráda za super poznámku Rebi..

rebeka

25. 7. 2011 20:59

nevypadá to špatně

jenom bych doporučovala nastrouhanou cuketu posolit, nechat"vypotit",pořádně vymačkat(po cca 20 minutách) a teprve pak dochutit, případně dolít mlékem a nebo(ještě lépe) podmáslím či kyškou

placky jsou pak úžasně křehké a křupavé