Kiwi řezy - jemné a osvěžující

Name: Kiwi řezy - jemné a osvěžující
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 250 g moučkového cukru; 10 lžic vlažné vody; 10 lžic oleje; 0,5 prášku do pečiva; 250 g hladké mouky; Krém:; 1 smetana ke šlehání; 1 bílý jogurt; 1 vanilkový cukr; 8 - 9 kiwi; Přeliv:; 500 ml vody; 1 vanilkový puding; 100 ml kiwi sirupu

Výborný, jednoduchý recept na letní osvěžující řezy. Nadýchané těsto potřené jogurtovým krémem a ovocem s přelivem. Zde jsem použila kiwi, velmi chutné jsou však i s broskvemi a jahodami.

Majtinka V.

14 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 7. 2011 11:34

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	14 539 kJ / 3 475 kcal
Bílkoviny	63,63 g
Tuky	145,36 g
Vláknina	7,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	466 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	474,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Plech vyložíme pečicím papírem, nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Jak ušlehat sníh z bílků
Žloutky utřeme s cukrem do světlé pěny. Přidáme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech, vložíme do trouby a pečeme na 180 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do korpusu a po vytažení musí vyjít suchá.
Šlehačku ušleháme a zamícháme do ní bílý jogurt a vanilkový cukr.
Krémem potřeme vychladlý korpus. Kiwi nakrájíme na plátky.
Svaříme půl litru vody s vanilkovým pudinkem a kiwi sirupem.
Na řezy s krémem klademe plátky kiwi a přelijeme lehce vychladlým přelivem.
TIP Kiwi v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Přeliv nesmí příliš vychladnout, pak by se nedal dobře nalít. Vždy nalévám na řezy, když se z něj přestane kouřit (5-10 minut po odstavení z plotny).

Výborné jsou řezy také s broskvemi a jahodami, když jsem je dělala na maminčiny narozeniny, tak jsem to střídala - jedna řada kiwi, jedna broskví, jedna jahod a vypadalo to parádně :-)

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (164×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citronový dortík s ovocem a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alena-ks

Citronový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petrzelka

Kiwi buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kriss 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 83×

Jak se dělá domácí jogurt. Oblíbené postupy na snadnou přípravu v domácích podmínkách

Hodnocení 8×

Jak oloupat a nakrájet kiwi v jednom snadném kroku? Podělíme se s vámi o jednoduchý tip

Video Hodnocení 1068×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

Vladka321

9. 3. 2024 12:42

Výborné, rychlé a dá se to dokonale obměňovat dle ingrediencí, které máme po ruce. Základové těsto skvělé, krém příjemně nepřeslazený 👍

TerezaP

2. 9. 2023 12:51

Výborné 👌
Můj přeliv: 0,5l vody, 1 vanilkový cukr, 100g cukru, 1/2 sáčku citronového Vitacitu :)

TerezaP

14. 5. 2023 16:46

Výborné řezy 😋 jen místo kiwi sirupu jsem dala 100g cukru a 1/2 citronového Vitacitu 👌

satelit

27. 3. 2021 16:59

Jitka: Kysaná smetana je velmi zdravá a tyto řezy s ní, jsou výborné.

Ludmila41

25. 11. 2018 14:59

Miquel: dobrý poding sa dá vyčarovať z MAIZENY.Keď ho dáte do vody je bezfarebný a skoro priehľadný dá sa používať aj miesto želatíny.V mlieku je biely a prifarbiť sa dá na ako chcete.Je to výhoda,že sa dá robiť aj karamelový keď si skaramelizujeme cukor.To sú len moje skúsenosti.

Miquel

24. 4. 2017 11:16

U nás doma se vždy na tyto řezy používala do krému zakysaná smetana

Pamatuju si že na vrchní pudinkovou vrstvu jsme dávali místo sirupu rozpustný kiwi prášek, který se už nevyrábí.
Tentokrát jsem dělal jen z poloviční dávky, pouze krém z celé.
Pudinky, které u nás prodávají mají výraznou žlutou barvu, která mi přebila zelenou barvu kiwi sirupu.

Jitka

7. 3. 2015 09:42

Mám stejný recept a dneska se na něj chystám, jogurt do krému dávám taky, jednu velkou bílou Hollandii + tu šlehačku. S kysanou smetanou jsem je nikdy nedělala a ani mě to neláká, přijde mi, že to bude už moc tučné s ní. Jinak to ovoce jde vyměnit i za broskvový kompot třeba, a želé pak udělat ze šťávy z něj

Jarka

20. 2. 2014 15:53

Prave jsem to udelala s tou kysanou smetanou a slehackou tak je to super................

Adéla

25. 10. 2013 07:31

Na polevu bych ubrala 100 ml vody :) ...Jinak dobrý

krtecci

5. 8. 2012 20:15

Řezy jsou výborné.Akorát jsem místo bílého jogurtu do krému použila kysanou smetanu (150g).A přidala ještě želatinový ztužovač za studena od Dr.Oetkera.Krásně lehoučké!Vyzkoušejte!!!

JanaDorazinova

24. 7. 2011 12:36

Vypadá to krásně!!

mamkapavla

24. 7. 2011 12:29

jééé ovocné dortíky miluji

posílám bodík a ukládám

varilamyskakasicku

24. 7. 2011 12:09

zkusím

Akšuram

24. 7. 2011 11:48

Krém připravuji tak, že ušlehám smetanu ke šlehání 250 ml a pak zašlehám jeden "červený" tvaroh, dosladím podle chuti. Chutná jako Pribináček a na tento typ řezů je vhodná. Zkoušela jsem mnohokrát.