Ravioli plněné mletým masem a špenátem

Montanka

8 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

22. 7. 2011 08:55

300 g 300 g pšeničné mouky

4 4 vejce

sůl

200 g 200 g špenátu

3 3 velké cibule

80 g 80 g másla

1 lžíce 1 lžíce sekané petrželky

200 g 200 g mletého hovězího masa

2 lžíce 2 lžíce strouhanky

muškátový oříšek(příp.oblíbené koření, bylinky)

Nutriční hodnoty

Energie	10 805 kJ / 2 583 kcal
Bílkoviny	121,52 g
Tuky	109,67 g
Vláknina	27,80 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	810 mg
Sůl	1,94 g
Sacharidy	267,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku, 2 vejce, 1/2 lžičky soli a 2-3 lžíce vody zpracujeme na těsto, které rozválíme.(možná bude potřeba více vody - záleží na mouce).
Špenát omyjeme, krátce povaříme, necháme okapat a nasekáme. Lzde použít i mražený - ne však protlak!
Jednu cibuli nakrájíme na kostičky a 2 na kolečka - lze také na kostičky.
Cibuli necháme zesklovatět na 30 g másla.
Smícháme s petrželkou, masem, špenátem, 2 vejci, muškátovým oříškem (příp.bylinkami) a strouhankou.
Osolíme, opepříme.
Po lžících poklademe směs na polovinu těsta, prostor mezi porcemi potřeme vodou, druhou polovinou těsta překryjeme, přitlačíme a nakrájíme na čtverce (rádýlko - nebo okraje pomačkáme kolem dokola vydličkou).
Necháme táhnout 8 minut v osolené vařící vodě.
Kolečka cibule necháme zhnědnout na 50 g másla a taštičky jimi posypeme.

Poznámka autorky receptu

S těstem se hůře pracuje - je pracnější .. ale výsledek stojí za to

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ravioli se slaninovým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha

Ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 55 min

Ravioli plněné masem s italskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitta Mat

Načíst další

Přečtěte si

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

7 foto Hodnocení 9×

10 pravidel péče o rebarboru: Jak sklízet silné a chutné řapíky

Komentáře

Montanka

24. 7. 2011 08:38

Petra: každý má prostě jiný recept, no

Andrea: díky ... i ten tvůj recept vyzkouším :) .. já tenhle našla v časáku ...

Verča: omlouvám, se, zapoměla jsem to tam připsat .. je to dělané vidličkou ... ale lze to i nožem .. ale to je velká piplačka

Doplním ....

1974andrea

22. 7. 2011 12:14

Verča:Nakrájíš nožem na čtverce a vidličkou kolem dokola okraje přitlačíš,aby náplň nevytékala. Je to jednoduchá pomoc v případě,že nemáš radýlko nebo vykrajovátko.

Verča

22. 7. 2011 12:10

Tak to neznám - přitlačovat to vidličkou

. Ale v tom případě by to měla autorka napsat do receptu ne? Určitě to teda drží líp. Já jako začátečník bych na to fakt sama přišla asi až po pár letech

1974andrea

22. 7. 2011 11:40

Verča:Možná je to přitlačené vidličkou,ne?

Verča

22. 7. 2011 11:35

Tohle ale podle fotky vypadá, že na to nějaké vykrajovátko máš, ty rýhy tam... to přece není jen od nože....? Vím, že na to existují vykrajovátka, je to s nima mnohem lepší, než okraje mačkat v ruce..

1974andrea

22. 7. 2011 10:56

Tohle je pěkná piplačka a už jenom za to ti patří bodík

Mám zkušenost,že na 100g mouky by mělo přijít 1 vejce a půl lžíce oliv.oleje. Ale každý podle svého. Ravioly miluju a i tahle náplň bude velmi dobrá. Dala bych si je s máslíčkem se šalvějí

Klariska

22. 7. 2011 10:13

Špatně, Petro? Prostě má jiný recept, než děláš ty. Libí se mi ta náplň, Montanko

petra

22. 7. 2011 10:07

to mas spatne. Musis mit takove radylko co kraji a zaroven to zmackne, testo mas taky spatne, 240g vajec, 420g polohrube mouky a trosku olivoveho oleje. Vali se to na strojku na testoviny , tak na cislo 7-8 zalezi na typu strojku. Jen dobra rada.