Majonézové koláče

Name: Majonézové koláče
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1/4 l mléka; 2 kostky čerstvého droždí; 8 lžiček cukru; 500 g polohrubé mouky; 200 g majonézy; 2 žloutky; Drobenka:; 50 g změklého másla; 30 g cukr krupice; 1 vanilkový cukr; 100 g hrubé mouky; Nádivka tvarohová:; 250 g tvarohu (kostka); vanilkový cukr; cukr krystal dle chuti; 2 žloutky; citronová kůra z 1 citrónu; 1/2 lžíce mléka; červený rybíz

Použití majonézy ve sladkém pečivu je neobvyklé, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Právě díky majonéze v těstě budou tyto koláče jemné, vláčné a déle vydrží jako čerstvé. Koláče plníme tvarohem, zdobíme rybízem a posypeme máslovou drobenkou.

plotna

28 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

2. 9. 2011 08:01

Nutriční hodnoty

Energie	20 671 kJ / 4 941 kcal
Bílkoviny	127,93 g
Tuky	248,50 g
Vláknina	24,72 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	1,88 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	535,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem. Do vlažného mléka vhodíme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy prosejeme mouku, přidáme majonézu, rozšlehané žloutky a kvásek. Těsto zaděláme a řádně vypracujeme až je lesklé. Přikryté utěrkou necháme na teplém místě vykynout.
Než těsto vykyne, připravíme drobenku. Změklé máslo smícháme s oběma cukry a hrubou moukou a rukou rozemneme.
Jak připravit dokonalou drobenku
Těsto po vykynutí vyklepneme na vál posypaný polohrubou moukou. Odkrajujeme kousky těsta zhruba po 30 g, které ihned v dlaních tvarujeme do kuliček a vkládáme na plech. Dáváme pouze 3 bochánky vedle sebe. Hodně nakynou.
Do středu kuliček vytlačíme důlky dnem skleničky, které poprášíme moukou. Kraje koláčů potíráme rozšlehaným vajíčkem.
Potom teprve plníme tvarohem, na který poklademe rybíz, promíchaný s trochou krystalového cukru a posypeme drobenkou. Necháme znovu vykynout. Nádivku obměňujeme dle chuti.
Pečeme na prostředním roštu při teplotě 180 °C do zrůžovění.
TIP Jak jednoduše tvarovat koláče

Poznámka autorky receptu

Z této dávky těch koláčů není moc. Většinou dělám ze dvou dávek. Těsto můžeme zadělat i v domácí pekárně, a to v pořadí tekutiny, suchá směs a potom Majolka® a kvasnice na konec. Po vlastní zkušenosti mohu ale říci, že ručně zadělávané těsto je lepší. Co se týče chuti.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (136×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ajvena 120 min

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 55 min

Koláčky s majolkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

irena.0048

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Video Hodnocení 732×

Jak připravit drobenku? Každá kuchařka má svůj oblíbený recept, stačí si vybrat

Video Hodnocení 84×

Jak jednoduše tvarovat koláče. Podívejte se na video s jednoduchým návodem

Komentáře

magdalenka

2. 9. 2011 14:54

My zo zahraničia máme úplne iné Majolky®...prosím o tú hmotnosť...

plotna

2. 9. 2011 13:10

33 kousků je z této jedné dávky.Pokud je nebudete dělat obrovské.

A pro dva lidičky až až.Ještě ti zbyde třeba pro sousedku ke kafíčku.

ivulinka

2. 9. 2011 13:04

Nádherné koláčky, dostala jsem chuť hned na ně

Bibinka

2. 9. 2011 12:58

Plotno, koláčky jako malované, moc pěkné, dávám ti 4.bod

Locika

2. 9. 2011 12:30

Jo a těch 33 kusů vychází z té jedné dávky? Jestli jo, tak to není zas tak maličko, to by pro nás dva stačilo

Locika

2. 9. 2011 12:28

Tak pro mě ideální ty sáčky

Už se těším na víkend, až bude manžel doma a pohlídá malého a já si budu kuchtit

plotna

2. 9. 2011 11:36

Kolik má g malá Majolka® tak to tedy opravdu nevím.Nemám ji zrovna doma.Ale je to úplně jedno.Někdy dávám sáčky jindy krabičky a není v tom žádný rozdíl.
Že se Vám zdají 2 kostky droždí na 500g hodně? Máte pravdu.Mě to přišlo taky přes příliš.Ale recept je recept a není to chyba.Opravdu se dávají 2 kostky droždí.
A cítit tedy rozhodně není.

spagetka

2. 9. 2011 11:07

Miri, ale i těch malých krabiček je několik druhů a jen v Albertu máme asi 3 firmy a každá má tu malou v jiné váhové kategorii.
Navíc se mi zdají 2 kostky droždí(každá po 42 g )taky dost na 500 g mouky

, co myslíte
Ale recept zní zajímavě, to ano

cathleen (moderátorka)

2. 9. 2011 10:54

Severinka:

Miri, mně by ale taky zajímalo, kolik má ta krabička gramů....Majolku® si třeba dělávám doma svoji, tak ať vím, koli dát. Recept jinak vypadá velice dobře!