Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Name: Červená řepa nakládaná a extra voňavá
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 kg červené řepy; Nálev:; 1 l octa; 2 l vody; 100 g soli; 450 g cukru krupice; 8 g anýzu; 12 g kmínu; 12 g fenyklu

Nakládaná červená řepa je velmi zdravá a když ji budeme umět připravit chutně, oblíbí si ji celá naše rodina. Extra voňavá nakládaná řepa se stane stálicí v našem kuchařském repertoáru.

srettka

90 názorů

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 20 min

170 min (150 min příprava + 20 min tepelná úprava)

28. 8. 2011 16:09

8 kg 8 kg červené řepy

Nálev:

1 l 1 l octa

2 l 2 l vody

100 g 100 g soli

450 g 450 g cukru krupice

8 g 8 g anýzu

12 g 12 g kmínu

12 g 12 g fenyklu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 308 kJ / 5 093 kcal
Bílkoviny	106,31 g
Tuky	18,46 g
Vláknina	139,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	43,64 g
Sůl	108,01 g
Sacharidy	1 055,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na nálev svaříme v hrnci a necháme přikryté i s kořením odstát do druhého dne, aby se uvolnily chutě koření.
Řepu omyjeme a ve vodě uvaříme i se slupkou do poloměkka.
Jak správně vařit červenou řepu
Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme podle potřeby (kolečka, kostičky).
Nakrájenou řepu narovnáme do vymytých sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme přecezeným nálevem, okraje sklenic dobře otřeme, pak je zavíčkujeme a sterilujeme cca 20 minut.
Otočíme víčkem dolů a necháme vychladnout.
TIP Jak sterilovat zeleninu

Poznámka autorky receptu

Množství koření vypadá přehnaně, ale chuť na konci je naprosto úžasná, skvěle vyvoněná a vyvážená.

Inspirovala jsem se na mimibazaru, jen jsem recept trochu poupravila. Ale jsem plně spokojená. Potrpím si na voňavou kořeněnou příchuť.

Je to pravdu moc dobrý recept.

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (215×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 60 min

Červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 240 min

Červená řepa II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lendiiik

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Jak uložit zeleninu na zimu? Vyzkoušejte skladování v písku, sušení nebo zavařování

20 foto

Sůl a řepa: Jak se vaří v Pohlreichem oceněné restauraci? Fermentované brambory a mrkvový kečup nejsou pro každého

Liptovské droby: Křupavou klobásku z brambor zjemní škvarky a navoní majoránka. Dobrota z podhůří Tater je jednoduchá, a přitom levná

Komentáře

srettka

14. 8. 2020 19:21

Mamillaria: potěšeni na mé straně

George1

13. 8. 2020 21:05

Super recept už jinak řepu nezavářim. Je to naprostá jednička. Vždy se po ní jen zapráší. Perfektně vyvážená chuť. ????

Mamillaria

11. 8. 2020 08:12

Děkuji za recept, řepa je výborná.

srettka

8. 2. 2018 16:52

ne.ver: Fajn zpráva

potěšení na mé straně a ať chutná

ne.ver

8. 2. 2018 16:12

Tak, vyzkouseno, repa je zavarena a zustal mi i vzorek na ochutnani - kysele to na nas neni, nasi to delavali podobne. A kupodivu ma repa opravdu i krasnou barvu a je fakt delikatesni, takze zarazuju mezi "svy" recepty. Diky za tip.

srettka

13. 10. 2017 16:03

Iva: To bude asi tím, že my rádi kyselou chuť

spíš mi přijde, že zemitost řepy kyselost hodně stáhne

ale co člověk, to chuť

Iva

13. 10. 2017 13:29

Výborný recept, jen je to, jak už je psáno níže, více kyselé. Příště přidám víc cukru a bude to eňo ňuno. To koření je tam skvělé.

srettka

20. 9. 2017 10:19

Svirova: Já už mám taky letošní dávku ve sklenicích

Svirova

19. 9. 2017 21:58

Tak po 6ti letech opět dělám řepu, doufám, že dopadne úplně stejně, jak tenkrát

srettka

14. 11. 2016 11:16

Martina: Sám o sobě se někomu kyselý může zdát. Ale ve spojení se zemitou chutí řepy je z mého úhlu pohledu výborný. Ale jak vždy říkám..sto lidí, sto chutí

Martina

13. 11. 2016 19:54

Nálev je příjemně kořeněný, ale za mě moc kyselý. Ocet bych neubírala, ale naopak přidala ještě trochu cukru

srettka

20. 9. 2016 20:33

RoSza: Je to akorát, schválně jsem letošní várku koštovala na kyselost a za mě dobrý. Samozřejmě nálev se může zdát silnější,ale zemitost řepy to vyrovná

RoSza

20. 9. 2016 20:27

Není tam hrozně moc soli? A opravdu tolik octa nebo méně.

Kvetinka

14. 9. 2016 13:37

dnes dělám podle tohoto receptu, děláváme podobný, ale nemohla jsem si přesně vzpomenout, co do toho přijde. ANýZ ale určitě, miluji tu vůni a chut´anýzu.

hans2

19. 6. 2016 08:51

Dělám dle tohoto receptu už dlouho...jen ještě přidávám cca. půl kořene strouhaného křenu a na poloviční várku všech ingrediencí. Řepu mi sežerou všichni doma bez keců a jsem nucen nakládat několikrát během roku...jen je potřeba vyčíhnout cenu řepy...