Cuketový relish

lemarti

13 názorů

16. 8. 2011 11:49

3 kg 3 kg cuket

1 kg 1 kg cibule

1 kg 1 kg cukru

1 l 1 l octa

3 lžice 3 lžice hořčice

3 lžice 3 lžice kari

3 lžice 3 lžice sladké papriky

2 lžice 2 lžice cayenského pepře

3 lžice 3 lžice hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	24 006 kJ / 5 738 kcal
Bílkoviny	52,55 g
Tuky	26,10 g
Vláknina	141,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	712 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	1 284,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu a cibuli nakrájíme na malé kostičky, trochu osolíme a necháme přes noc vypotit. Ráno vymačkáme vodu a s cukrem, octem a hořčicí povaříme 30 minut.
Na posledních 10 minut varu přidáme koření a zahustíme moukou. Ještě horké plníme do sklenic, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketová pomazánka na topinky Videorecept

Cuketová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaka 40 min

Cuketová příloha k masu-vždy po ruce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 50 min

Orientální cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

panvicka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 20×

Co je to relish? Příloha, která podtrhne chuť jídla. Uplatní se i při grilování

Hodnocení 6×

Cukrářské dekorace jsou ozdobou každého dezertu a cukroví

Hodnocení 8×

Cukrové ozdoby na cukroví a perníčky: Poradíme, jak si je vyrobit doma

Komentáře

hosta

6. 10. 2015 15:35

Koubkova: Cuketu není třeba loupat. Pokud je hodně velká a má i velký jaderník, tak překrojít podél, jádra odstranit - a pak zvážit

Koubkova

6. 10. 2015 14:40

3kg cuket je myšleno čistá váha už oloupana?

hosta

6. 10. 2015 12:42

Teprve dnes jsem použila - upekla jsem na této čalamádě bílou klobásu. Je to výborné, pikantní, možná příště ale dám o trochu octa méně. Foto přidávám.

hosta

30. 5. 2015 21:25

já zítra ochutnám k masu a podám raport

hosta

30. 5. 2015 21:25

Frantiska: nechala jsem posolené asi půl dne, pak důkladně vykapat, skoro dosucha, tekutina byl vlastně jen ten ocet a to se za půl hodiny odpařilo, mouk jsem dala jen asi lžíci - hustota dobrá, asi jako chutney

Frantiska

30. 5. 2015 20:56

hosta:a tu mouku jsi dala, mela nějaký efekt? Na to množství mi to přijde malo na zahuštění. Nechapu její účel.

Držím palce at je to dobré :)

hosta

30. 5. 2015 20:21

Frantiska: no - asi, já dala normální kvasný 8%, ale je fakt, že horké to chutná asi výrazněji. Uvidíme - už je ve skle

Frantiska

30. 5. 2015 19:50

hosta: U těchto receptu je lepsi psat i jaky ocet jestli 8% nebo 4%. Jinak hrozi, ze clovek pouzije spatny.

hosta

30. 5. 2015 15:11

Dělala jsem z poloviční dávky, horké se mi zdá dost kyselé, uvidíme, až zchladne a rozleží se

hanka

14. 7. 2012 09:08

Pavla: pavlo, používej mozek...

spagetka

16. 8. 2011 12:53

Pavla: relish anglicky znamená chuť, slast, vychutnávat, ochutnat apod.
Jinak relish v kuchyni je jen jiný výraz pro zavařenou zeleninu, ovoce, čalamády, čatní apod - takže v podstatě tímhle jediným slovem označíme všechny tyto možnosti
Lemi - jen mi uniká,proč tu mouku - na zahuštění?