Langoše z Maďarska

Name: Langoše z Maďarska
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 kusů
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 125 g zakysané smetany; 1/2 kostky čerstvého droždí; 1 špetka cukru; 1/2 lžičky jedlé sody; sůl; olej; Na potření:; olej; česnek; sůl; Na posypání:; nastrouhaný sýr; kečup; tatarka

Maďarské langoše se staly oblíbeným jídlem stánkového prodeje, takzvaného street food. Můžete si je ale snadno připravit i doma. Těsto není příliš složité a s přesným rozpisem se langoše z Maďarska jistě podaří.

tejaja

40 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

12. 8. 2011 08:43

Nutriční hodnoty

Energie	8 492 kJ / 2 030 kcal
Bílkoviny	65,15 g
Tuky	22,71 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	0,38 g
Sacharidy	382,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, zvyšku mlieka, smotany, sódy, soli a kvásku si pripravíme cesto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky.
Jak udělat kvásek z droždí
Potom z cesta vyformujeme bochníčky, ktoré necháme kysnúť ešte 20 minút.
Každý bochníček rukami roztiahneme do kruhu (v strede musí byť cesto tenké, na okraji hrubšie). Langoše musia byť veľké, s priemerom okolo 20 cm (maďarské langoše nemôžu byť malé, robia sa veľké).
Na dostatočnom množstve oleja vyprážame langoše z oboch strán (musia plávať).
Potrieme cesnakom rozotreným so soľou a trochou oleja. Na to môžeme posypať syr, postriekať kečup alebo tatarskú omáčku.
Jak utřít česnek
V mikrotenovom sáčku možno cesto skladovať v chladničke až týždeň.
TIP Oblíbené recepty na domácí langoše

Poznámka autorky receptu

Receptov na langoše je tu dosť, prešla som všetky, ale langoše s takouto kombináciou surovín tu nie sú.

Recept mám priamo z Maďarska a langoše sú skutočne vynikajúce.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (154×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

koky- 50 min

Jednoduché vynikající langoše Videorecept

Jednoduché vynikající langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Enethen 35 min

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 264×

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Hodnocení 156×

Jak připravit výborné domácí langoše. Základem je kynuté těsto podle osvědčených receptů

Komentáře

panilek

7. 1. 2024 09:55

Jednoduchá příprava a báječná chuť

HaKos

10. 11. 2023 19:28

Výborné těsto, jak chuťově tak konzistenčně při zpracovávání. Tyhle se i nas zabydli

Coleta

30. 5. 2021 19:11

Díky za recept. Langoše jsou moc dobré. Zařazuji do stálých receptů.

tejaja

2. 1. 2021 20:16

xendy1: Ďakujem, som rada, že chutí.

xendy1

2. 1. 2021 18:41

vynikajici

tejaja

16. 8. 2017 19:06

magdalenka: Díky, zase som múdrejšia. Podplamenníky poznám, robili sa aj u nás.

magdalenka

16. 8. 2017 14:19

tejaja: A potom je tu "kenyérlángos = langalló" = slovenský podplameník, tenké chlebové cesto sa obloží - napr. smotanou, cibuľou, slaninou, klobásou, syrom a pod. pečie v peci na chlieb. (A už sa blížime k pizze.) Aj na sladko pre deti. Lángoše aj langalló sa podávali na raňajky, kým nebol upečený čerstvý chlieb. Dnes sa pečú v Maďarsku v stánkoch rýchleho občerstenia, na kúpaliskách, na jarmokoch a pod.
Naše kuchyne sú veľmi prepletené, aj Maďari pečú napr. trdelníky ako svoj tradičný koláč. Či to Skaličania vedia, netuším.

tejaja

16. 8. 2017 08:04

magdalenka: Magduška ďakujem za info, históriu okolo langošov som nevedela.

magdalenka

15. 8. 2017 21:42

Tieto lángoše poznám, robievali sme ich kedysi doma, naozaj cesto vydrží viac dní v chladničke, dá sa postupne odoberať a smažiť podľa potreby.
K samotným lángošom - pôvodne sa piekli z chlebového cesta pri pečení chleba, ešte keď nebol chlieb upečený. Vykysnuté kúsky cesta sa roztiahli a smažili na masti. To bol pôvodný starý lángoš. (Láng = plameň, maďarčinu ovládam veľmi dobre.) Neskôr vznikli nové verzie, napr. aj táto.

tejaja

15. 8. 2017 20:02

jemmy: Nenechám.

Viem, čo som napísala. Každý langoš sa potiera cesnakom s olejom alebo cesnakovou vodou. Niekto ostane pri tom, niekto si dá kečup, syr, tatarku...recept je skutočne od panej z Maďarska. Viete, u nás v Košiciach sú pozostatky kvázi Maďarov, tiež sa všetci bijú do pŕs, že sú Maďari, a keď prídu skutoční Maďari z Maďarska, tak sa s nimi nedohovoria.

jemmy

15. 8. 2017 18:22

Tejaja nenechte se vyvest z miry.Mam Vase recepty moc rada a jeste me nezklamaly.Je zde same kladne hodneceni,vsem chutnalo.A mezi nama,moje holka si naplaca kecup i tatarku a strasne ji to chutna.Drive jsem je taky tak bastila

Palika

15. 8. 2017 17:30

Marcelo - máte pravdu, to není langos.
tejaja - nevím kde jste byla, ale rozhodně tento myšmaš má daleko do langose a rozhodně na něj nepatří tatarka. Ano, je věcí každého co si na to napatlá, ale receptura je jen jedna ... A neříkejte, že svíčková se nedělá jen jedním způsobem. Je prostě jen jedna svíčková a vše ostatní co se tomu podobá je jen např. alá svíčková nebo nepravá svíčková ...
Jsem Maďar, vařím originál maďarské recepty, které jsem mi diktovala babička (je mi 55 let) a recepty, které mi chybí si neustále opisuji od mamky ... Pokud si nejsem něčím jistý, píšu si přímo ke zdroji, do Maďarska a vím, že dostanu jen a jen originály a ne žádné náhražky ...
To bych si mohl dát na škodovku znak Mercedesu a říkat, že jezdím v Mercedesu ...

Jiři Adler

16. 7. 2017 11:18

marcela:

Máte pravdu jen u nás se to patla až je to k ničemu... Fuuuj. Prašné vím o čem mluvíte. Od Vás je LANGOŠ !

tejaja

11. 1. 2016 18:19

marcela: Predstavte si, že recept je priamo z Maďarska. Že sa potiera cesnakom, v recepte je, a čo si na to kto dá, je jeho vec a chuť. A nájdete aj v Maďarsku kečup, aj tatarku, je to vec každého. Ani v Čechách sa nerobí sviečková jediným možným spôsobom, pravý, nepravý neexistuje. Maďarsko je veľké, aj tam sú krajové zvyklosti a rozdierly. My máme Maďarsko za rohom, cca 20 min autom, nepotrebujeme ani na dovču ísť, Maďarov je tu veľa. Aj tých pochádzajúcich z Maďarska, ktorí sa tam narodili.