Zelný salát do zásoby

Name: Zelný salát do zásoby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1300 g hlávkového zelí (bílého); 500 g červené papriky; 250 g mrkve; 250 g cibule; feferonky (pokud má být salát pikantní); 1/2 sáčku Deka (50 g, sypká kořenící směs k nakládání zeleniny); 200 g cukru krupice; 120-130 ml octa; 120 ml oleje (možno vynechat nebo dát méně)

Výborný zelný salát, který vám v obyčejných hospodách a bufetech přidají k jídlu jako zeleninovou oblohu. Konečně si můžete na tomto salátu pochutnat i doma podle jednoduchého a přesného receptu.

Merylas

59 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min Bez doby odležení

30 min (30 min příprava, Bez doby odležení)

14. 7. 2008 18:04

1300 g 1300 g hlávkového zelí (bílého)

500 g 500 g červené papriky

250 g 250 g mrkve

250 g 250 g cibule

feferonky (pokud má být salát pikantní)

1/2 sáčku 1/2 sáčku Deka (50 g, sypká kořenící směs k nakládání zeleniny)

200 g 200 g cukru krupice

120-130 ml 120-130 ml octa

120 ml 120 ml oleje (možno vynechat nebo dát méně)

Nutriční hodnoty

Energie	11 228 kJ / 2 684 kcal
Bílkoviny	33,30 g
Tuky	125,70 g
Vláknina	64,05 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	456 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	327,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí nakrouháme, papriku nakrájíme na proužky, mrkev nahrubo nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet zelí
Přidáme vše ostatní, smícháme, ochutnáme a podle potřeby doplníme ocet nebo cukr. Sůl není potřeba, je obsažena v Deku.
Natlačíme do sklenic na závit a uložíme do chladničky, nebo na jiné chladnější místo, na den až dva proležet.
Poté odebíráme podle potřeby.
Můžeme upravit poměr octu a cukru podle své chuti.
Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (743×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 90 min

Čalamáda bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tiktak

Čalamáda dle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

santa 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 55×

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Hodnocení 7×

Jak se starat o papriky, aby dobře rostly a vydatně plodily. Máme pro vás několik tipů

Video Hodnocení 194×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Komentáře

Merylas

21. 10. 2015 15:51

Michal: To Deko se nevaří, smíchá se se zeleninou v sypkém stavu. Salát nesteriluji, ale taky ho dlouho neskladuji. Používám k rychlejší spotřebě. K delšímu uložení se dá i sterilovat, ale už je chuťově trochu jiný.

Monika

21. 10. 2015 12:02

Eva:Souhlas, dělám stejně....

Eva

21. 10. 2015 10:30

Já celá léta nakládám okurky a zeleninu a používám nálev na 1/2l octa,2lvody,31tabletek sacharinu a jedno deko.Výborný pikantní,ani sladký ani kyselý nálev. Mohu jen doporučit je lepší než s cukrem

Michal

18. 10. 2015 21:08

Dobrý večer

To deko se uvaří a nebo jen promíchá s těmi surovinami. Salát se nemusí sterilovat? Děkuji za odpověď.

lenka

18. 10. 2015 18:07

dělám to dlouho,ale je lepší deko pomlet ty kuličky mi tam vadí, jinak je to moc dobrý salát

Karla

17. 10. 2015 10:51

dobhrotka

Merylas

22. 1. 2015 19:49

karculina:

Tak snad to bude k Tvé spokojenosti. Dej pak vědět

karculina

21. 1. 2015 12:43

Merylas: Mám koupenu stévii, na ní je napsáno,že 100 g cukru = 1 g stévie, tak to budu muset vyzkoušet a to velmi opatrně.

Merylas

21. 1. 2015 11:14

karculina: Já jsem tento salát ještě v dia verzi nedělala, tak v tom neporadím. Při použití sladidel je na každém výrobku napsáno, jaký je poměr mezi tímto sladidlem a cukrem. Základní poučku neznám a nikdy se jí tím pádem nedržím, vždy prostuduju co píše výrobce. Mám doma sypké sladidlo ze stévie a tam 250 g tohoto sladidla nahradí přibližně 1 kg cukru. Další sladidlo ze stévie od jiného výrobce má napsáno, že 1 lžička nahradí 2 lžičky cukru. Ale je třeba sypké sladidlo Irbis, kde 1 lžička osladí jako 10 lžiček cukru!
Jinak doporučuji použít nějaké sladidlo ze stévie, přece jen je z přírodních zdrojů

spagetka

20. 1. 2015 19:26

karculina:to je o vlastní chuti a zkušenosti. Základní poučka říká, že je umělého sladidla se dává třetina oproti normálu, ale každý to má jinak. Takže přisladit a ochutnat.