Krémová buchta s banánem

Name: Krémová buchta s banánem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 200 g cukru krupice; 6 lžic horké vody; 6 lžic oleje; 260 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 20 ml rumu (panák); Dále:; marmeláda (jakákoliv); 2 velké banány; cukrářské piškoty (i obyčejné); káva (může být s rumem); čokoláda; Pudink:; 1 vanilkový pudink; 350 ml mléka; Krém č. 1:; 125 g másla; 2 lžíce cukru; 1/2 pudinku; 1/2 karamelového Salka; Krém č. 2:; 125 g rozpuštěného másla; 250 g tvarohu; 2 vanilkové cukry; 1/2 pudinku; trochu rumu

Krémová buchta s banánem je dokonalým spojením nadýchaného těsta a svěžího banánu. Vyznačuje se bohatou krémovou náplní a plátky čerstvého banánu, které dodávají každému soustu lahodnou chuť.

holubova32

30 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

2. 6. 2011 11:44

Nutriční hodnoty

Energie	23 287 kJ / 5 566 kcal
Bílkoviny	104,19 g
Tuky	321,25 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	712 mg
Sůl	1,87 g
Sacharidy	546,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu zapneme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
Žloutky s cukrem a horkou vodou vyšleháme do husté pěny, pak zašleháme postupně olej a rum a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce přidáme tuhý sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Těsto urovnáme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a dáme péct na 180 °C. Upečené necháme vychladnout.
Než se těsto upeče, uvaříme vanilkový pudink s mlékem a necháme částečně vychladnout. Zatím připravíme oba krémy.
Jak zabránit škraloupu na pudinku
Krém č.1:
Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme po lžících vlažný pudink a nakonec Salko.
Krém č.2:
Tvaroh vyšleháme s vanilkovými cukry a pomalu vlijeme rozpuštěné máslo, postupně přidáváme pudink a nakonec ochutíme trochou rumu.
Po vychladnutí potřeme moučník lehce marmeládou. Na marmeládu naskládáme banány nakrájené na kolečka. Na banány rozetřeme krém č. 1, na to naskládáme piškoty, které lehce namočíme do vychladlé kávy a na piškoty rozetřeme krém č. 2. Pocákáme čokoládou a dáme ztuhnout do ledničky.
TIP Čokoládová poleva

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (119×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchta s banánem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzyk

Kakaová buchta s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Banán v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2184×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 72×

Připravujete pudinkový krém a potřebujete pudink bez škraloupu? Poradíme tři způsoby, jak získat hladký povrch

Video Hodnocení 7×

Krémová míchaná vejce skvěle nastartují váš den. Návod vám ukážeme ve videu

Komentáře

andy

22. 8. 2012 22:46

Je to hrozně zvláštní ale tuhle buchtu jsem dělala před týdnem a vymýšlela jsem si podle ingrediencí,co jsem měla doma! A ted zjištuju,že existuje i recept.Jsem prostě šikovná! Já si stejně jídla i moučníky vymýšlím a jsou možná lepší,než ty "oficiální"! Ale byla super!!!

holubova32

20. 5. 2012 14:51

bystrouska: Já jsem to ve zlém nepochopila

bystrouska

18. 5. 2012 14:41

holubova32:To nebylo myšleno nic ve zlém

, jen jsem napsala své zkušenosti

. Jinak řezy byly skutečně výtečné

ostatním můžu jen doporučit

holubova32

16. 5. 2012 19:29

bystrouska:Dobrý den, já ho vážně pekla na plechu 33x27.5. upekla jsem v něm jen korpus a pak vytáhla a plnila již mimo plech. Takže tím pádem mně stačilo i množství krému. Banány jsou hned na vrstvě marmelády a na fotce jdou lehce vidět a piškoty tam také jsou, ale bohužel jsem neměla cukrářské, tak jsem použila normální, ale ty zrovna na tomto ukratém kousku nejdou vidět.

bystrouska

16. 5. 2012 18:01

Buchta byla výborná, ale k receptu bych měla několik připomínek. Když jsem umíchala piškot a vylila ho do pekáče 33x27, tak jsem měla 3/4 pekáče plné. Takže jsem musela vzít velký pekáč (přes celou troubu) a piškot upéct v něm. Takže je jasné, že krémů bylo málo

, musela jsem oba krémy dělat z dvojité dávky

! Na mých fotkách jsou vidět cukrářské piškoty (ta horní vrstva , těsně pod světlým krémem. Autorka na fotkách nikde piškoty nemá ani banány. Tak mě napadlo, jestli se nespletla a nedala fotky k jinému receptu. Pokud někdo vyzkouší, tak jsem zvědavá na jeho zkušenost.