Pytlácký točenec

Name: Pytlácký točenec
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; mletá paprika; 2 velké žampiony; 100 g uzeného špeku; 2 cibule; uzenina (klobása nebo salám Vysočina); 50 g másla; 400 ml vývaru; 2 lžíce hladké mouky na zahuštění

Díky mnoha možnostem, jak naplnit masové rolky, můžeme toto jídlo připravit na sto způsobů. Dnes ochutnáme rolky z vepřového masa plněné cibulí, žampiony, špekem a uzeninou. Šťavnatá rolka podlitá výbornou šťávou podáváná s bramborami nebo rýží bude mít určitě úspěch.

ivulinka

24 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

31. 5. 2011 19:07

4 plátky 4 plátky vepřové kýty

mletá paprika

2 2 velké žampiony

100 g 100 g uzeného špeku

2 2 cibule

uzenina (klobása nebo salám Vysočina)

50 g 50 g másla

400 ml 400 ml vývaru

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky na zahuštění

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 547 kJ / 1 326 kcal
Bílkoviny	10,78 g
Tuky	128,67 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	198 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	29,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa naklepeme, osolíme a posypeme paprikou.
Pak na ně poklademe očištěné, nakrájené žampiony, 1 oloupanou cibuli nakrájenou na půlměsíčky, část na nudličky nakrájeného špeku a několik hranolků uzeniny. Maso stočíme a upevníme buď párákem nebo omotáme provázkem.
V pekáčku rozpustíme máslo, orestujeme špek a oloupanou a nakrájenou cibuli, pak vložíme masové rolky a necháme je na tuku zatáhnout.
Maso v pekáčku podlijeme vývarem a dáme péct do trouby. Pečeme při 200 °C doměkka.
Po upečení měkké točence vyjmeme, pekáček dáme na sporák a vařením zredukujeme výpek. Zbylý tuk zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme vývarem, rozmícháme dohladka a provaříme, podle chuti dosolíme.
Podáváme podlité šťávou, jako příloha s hodí brambory nebo rýže.

Poznámka autorky receptu

Recept pochází z knížky: Kuchařka - nejlepší recepty, jen jsem pozměnila poměr surovin a přidala uzeninu - několik proužků vysočiny, jinak postup byl zachován.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (329×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pytlácká masová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

konca235 30 min

Kynutý skořicový točenec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Barborka15

Pytlácký králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Marie Svarcova

2. 7. 2020 20:21

snazilka

4. 12. 2015 13:51

Uvařeno - předloženo - snědeno - pochváleno. Amen. Díky za recept

JanaDorazinova

27. 9. 2013 12:55

Pro velký úspěch byl u nás dnes opět tento oběd

MIKIKE

11. 11. 2012 14:23

povedlo se moc nám to chutnalo díky

ivinka

7. 6. 2011 10:56

Nebylo to špatné, ale moc dobré také ne.

Lucka

5. 6. 2011 18:17

Už se to vaří a voní to božsky,určitě to tak bude i chutnat..děkuji za skvělou inspiraci na zítřejší oběd

mysulka

3. 6. 2011 19:22

to je krása

Kadlik

1. 6. 2011 22:14

já blbec, já vůl, já kretén, já mentálně retardovaný hyperdebil!!!!! Proč jsem to otvíral, s miskou ředkviček v ruce???? To je normálně masochismus!!!