Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jehněčí kýta na česneku

Name: Jehněčí kýta na česneku
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 jehněčí kýta; 8 stroužků česneku; 2 lžíce soli; 2 velké cibule; 1 lžíce olivového oleje; 1-2 lžíce hladké mouky; libeček; 2 kuličky nového koření; 2 kuličky jalovce; libovolný vývar

Jehněčí maso je maso pro gurmány. Je jemné a má svou specifickou vůni. Skvěle se k němu hodí rozmarýn, nebo také jalovec a nové koření. Pečení si zabere čas, ale odměnou nám bude rozpadající se maso. Dobrou chuť.

misza

16 názorů

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min + hodina odležení masa

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, + hodina odležení masa)

20. 6. 2011 10:26

Jehněčí kýta na česneku, Jehněčí kýta na česneku. — Jehněčí kýta na česneku.

Nutriční hodnoty

Energie	1 268 kJ / 303 kcal
Bílkoviny	7,05 g
Tuky	11,31 g
Vláknina	16,69 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,02 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	40,37 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a česnek smícháme se solí. Tuto směs vetřeme do kýty a pak kýtu lehce potřeme olivovým olejem. Necháme hodinku uležet.
Jak snadno oloupat česnek
Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
Do hlubšího plechu dáme cibuli, koření, libeček, 1 lžíci olivového oleje a všechno zalijeme vývarem nebo vodou. Kýtu můžeme péct dvěma způsoby. Na mřížce nebo přímo v plechu.
Vložíme do trouby a pečeme dohromady asi 3 hodiny na 160 stupňů. V polovině času maso obrátíme. Průběžně doléváme do plechu vodu a kýtu občas polijeme výpekem.
Zhruba 10 minut před koncem pečení přidáme do výpeku 1-2 lžíce hladké mouky a promícháme.
Po upečení maso vytáhneme a naporcujeme. Z výpeku odstraníme koření a můžeme vše rozmixovat dohladka.
TIP Jak udělat domácí houskový knedlík